導(dǎo)語(yǔ)：做蛋花湯時(shí)，不要再直接倒入雞蛋了，教你一妙招，蛋花漂亮不起坨！

正所謂“人間煙火氣，最撫凡人心”，閑品歲月，慢煮時(shí)光，在每一碗人間煙火中暢享人生，便是最好的生活狀態(tài)。大家好，我是曉峰，這時(shí)光飛逝，歲月如梭，轉(zhuǎn)眼間又是一年寒冬，寒冷的冬天，早餐時(shí)來上一碗蛋花湯，那是又暖身又暖胃，喝完渾身都暖暖的。

所謂蛋花湯，就是用雞蛋來做湯，它的底料那可是多種多樣，適合用于各種蔬菜湯，主要特點(diǎn)是做法簡(jiǎn)單，而且十分地有營(yíng)養(yǎng)。大小均勻、顏色淡黃的蛋花不管搭配什么蔬菜都非常漂亮，看著就很有食欲。說起蛋花湯，做法似乎特別簡(jiǎn)單，但是要想做出漂亮的蛋花湯就不是那么簡(jiǎn)單了，什么樣的蛋花才是漂亮的蛋花呢？那就是蛋花不成坨，而是一絲一絲成絮狀結(jié)構(gòu)，和湯自然融合為一體。蛋花想要做得漂亮也是有很多技巧的，不要再直接倒入雞蛋了，教你一妙招，蛋花漂亮不起坨，一起來看一下吧。

【漂亮蛋花如何制作？】

1、兩個(gè)雞蛋磕入大碗中，用筷子完全打散后備用，最好是挑起蛋液看一下無粘連；另取一個(gè)小碗，加入一勺淀粉，再加入適量的清水調(diào)成水淀粉備用。

2、起鍋加水，水燒開后倒入水淀粉，加入水淀粉的目的是使得蛋花液粘稠不渾濁，而且加入水淀粉能使水很好地托住蛋花液，再次燒開后改成小火，然后一只手用筷子不停攪拌，另一只手勻速倒入打散的蛋液，邊倒邊攪拌，倒完后立刻關(guān)火出鍋，這樣做出的雞蛋花特別漂亮。

【蘿卜苗瘦身蛋花湯】

1、買回來的蘿卜苗去掉根部，然后清洗干凈，放入一個(gè)大碗中備用。

2、碗中磕入2個(gè)雞蛋，然后順著一個(gè)方向完全打散；另取一個(gè)空碗加入一勺淀粉，然后加入適量的清水調(diào)成水淀粉備用。

3、起鍋加水，水燒開后開始調(diào)味：加入1勺鹽、1勺白糖和適量的胡椒粉，攪拌均勻后加入水淀粉，再次燒開后調(diào)至小火，然后一只手倒蛋液，另一只手用鏟子不停地?cái)嚢?，這樣做出的雞蛋花會(huì)非常漂亮，蛋花凝固定型后關(guān)火。

4、將做好的蛋花湯澆入到清洗干凈的小蘿卜苗內(nèi)，攪拌均勻即可，美味即成。

這樣做的蛋花不加一滴油，無油又低卡，刮油又減脂，讓你越喝越苗條，水分補(bǔ)足了，皮膚也會(huì)更加光滑細(xì)膩。