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@星巴克!使用過(guò)期食材&私換標(biāo)簽...如此無(wú)視食品安全紅線?

 葡萄前峰 2021-12-26

今年以來(lái),胖哥倆肉蟹煲、蜜雪冰城、華萊士、楊國(guó)福、奈雪的茶等多家知名餐飲品牌連續(xù)被爆出食品質(zhì)量安全問(wèn)題,這一次,輪到星巴克了。

近日,有媒體記者在無(wú)錫市兩家星巴克門店臥底調(diào)查發(fā)現(xiàn),這兩家門店在利益驅(qū)使和監(jiān)管疏漏下,頻繁觸碰食品安全的紅線:大量食材過(guò)期后仍繼續(xù)用,做成多款暢銷飲品售出;主管、店員“言傳身教”篡改保質(zhì)期,有的食材被人為“延保”一周;承諾“開封后不過(guò)夜”的糕點(diǎn),第二天偷偷上架……
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從曝光的內(nèi)容來(lái)看,星巴克的問(wèn)題可謂觸目驚心。雖然行業(yè)內(nèi)頻繁暴雷,類似的食品安全丑聞大家已經(jīng)見多不怪,但是這樣的問(wèn)題發(fā)生在星巴克身上,還是讓人頗感意外。

 本期嘉賓律師 
中國(guó)質(zhì)量萬(wàn)里行法律服務(wù)聯(lián)盟

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 江蘇路漫律師事務(wù)所 

張軍   律師

要知道,星巴克在中國(guó)一直立著“高品質(zhì)”、“行業(yè)最高標(biāo)準(zhǔn)”的人設(shè),甚至宣稱制定并執(zhí)行了食品安全的“金標(biāo)準(zhǔn)”,其咖啡、甜點(diǎn)等產(chǎn)品也是因此才定價(jià)不菲,只是由于星巴克口號(hào)喊的響,消費(fèi)者才愿意支付其溢價(jià)。并且據(jù)說(shuō)業(yè)內(nèi)對(duì)星巴克的管理制度推崇備至,對(duì)有星巴克工作背景的同行也會(huì)另眼相看。然而這次大家才了解到,所謂的“金標(biāo)準(zhǔn)”“嚴(yán)格的管理制度”“孜孜不倦的匠心”,不過(guò)是星巴克的自我標(biāo)榜。在實(shí)際作業(yè)過(guò)程中,星巴克從管理人員到員工都在食品安全上麻木不仁,管理人員甚至主動(dòng)違規(guī)、帶頭篡改保質(zhì)期,嚴(yán)重缺乏職業(yè)道德和對(duì)消費(fèi)者健康的起碼敬畏。
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星巴克官網(wǎng)圖

12月13日午間,星巴克通過(guò)官微做出回應(yīng)。在回應(yīng)中,星巴克表示對(duì)報(bào)道中所涉及的食品安全問(wèn)題“深感震驚”,同時(shí)“高度重視”,已經(jīng)第一時(shí)間關(guān)閉了涉事門店并立刻啟動(dòng)深入調(diào)查。
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星巴克回應(yīng)網(wǎng)友不買賬、央視發(fā)聲

對(duì)于星巴克的回應(yīng),眾多網(wǎng)友紛紛吐槽:“一杯30多還用過(guò)期原料”、“三十多一杯還作假?”、“奶茶店搞這也就算了,你星巴克死貴還用過(guò)期的?”,甚至表示“yue了”、“默默扔掉了早餐和咖啡”……
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不僅網(wǎng)友不買賬,連央視都看不下去了。12月14日,央視網(wǎng)發(fā)表《星巴克的“震驚”令人震驚》,揭露此前多家星巴克門店已曾因食品安全問(wèn)題被處罰,但起效甚微,并質(zhì)疑星巴克檢查與風(fēng)控機(jī)制形同虛設(shè),直指此次星巴克的“深感震驚”是在玩公關(guān)套路。

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星巴克之前多次被罰

央視的批評(píng)不可謂不嚴(yán)厲,但絕非空穴來(lái)風(fēng)。
工商信息數(shù)據(jù)顯示,星巴克及其關(guān)聯(lián)公司曾多次被政府約談和被行政處罰。
11月24日,深圳市市場(chǎng)監(jiān)督管理局鹽田監(jiān)管局就曾因星巴克深圳鹽田壹海城二分店未及時(shí)清理超過(guò)保質(zhì)期的臺(tái)式月餅,對(duì)其做出警告的行政處罰決定。(深市監(jiān)鹽處罰〔2021〕海山47號(hào))
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另外在2021年,上海徐匯區(qū)、靜安區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局分別對(duì)當(dāng)?shù)匦前涂碎T店進(jìn)行行政處罰,處罰原因同樣為食品安全違法行為。星巴克湖北常德萬(wàn)達(dá)分店也曾因經(jīng)營(yíng)過(guò)期食品被罰款。

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星巴克投訴案例剖析


除了官方的正式處罰,網(wǎng)友們私下里也在各大社交平臺(tái)對(duì)星巴克的食品安全問(wèn)題進(jìn)行花式吐槽。

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而在投訴通平臺(tái)上,消費(fèi)者對(duì)于星巴克的投訴也是源源不斷。投訴通平臺(tái)數(shù)據(jù)顯示,2021年,星巴克共被投訴189例,其中食品安全相關(guān)投訴96例,占到了投訴總量的一半以上。

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在這些關(guān)于星巴克食品安全的投訴中,消費(fèi)者反饋的主要問(wèn)題有:喝了咖啡之后導(dǎo)致拉肚子以及其它身體不適、咖啡兌水、偷換茶粉、售賣快過(guò)期的咖啡豆、星巴克三明治吃出異物、吃到發(fā)霉變質(zhì)星巴克食品、星巴克制作咖啡時(shí)使用臟杯等。

喝了星巴克咖啡之后拉肚子

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喝了星巴克咖啡之后產(chǎn)生嚴(yán)重身體不適

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咖啡兌水

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偷換茶粉

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售賣快過(guò)期的咖啡豆

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在投訴通平臺(tái)上,除了食品安全問(wèn)題,消費(fèi)者還反饋了星巴克其它問(wèn)題,其中會(huì)員及優(yōu)惠券相關(guān)投訴32例,占星巴克投訴總量的17%,訂單及提貨28例,占比15%;無(wú)法退換貨25例,占比13%;咖啡杯等商品質(zhì)量問(wèn)題5例,占比3%;虛假宣傳等營(yíng)銷活動(dòng)相關(guān)問(wèn)題投訴3例,占比1%。

會(huì)員權(quán)益、優(yōu)惠券無(wú)法激活

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優(yōu)惠券無(wú)法使用

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無(wú)法提貨

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無(wú)法退款退貨

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貴且退換貨周期長(zhǎng)

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商品質(zhì)量差

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虛假?gòu)V告,誘導(dǎo)消費(fèi),單方毀約

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星巴克目前已經(jīng)在大陸200多個(gè)城市開設(shè)了5400家門店,聘有6萬(wàn)多名員工,預(yù)計(jì)到2022財(cái)年末,星巴克將在大陸市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)超過(guò)6000家門店。大陸市場(chǎng)對(duì)于星巴克來(lái)說(shuō)無(wú)疑是十分重要的,星巴克公司也非常清楚這一點(diǎn),其董事會(huì)名譽(yù)主席霍華德·舒爾茨2017年在北京清華大學(xué)發(fā)表演講時(shí)也曾說(shuō):“在中國(guó),星巴克公司就不是一家美國(guó)公司,而是一家中國(guó)公司?!睉{借著對(duì)中國(guó)市場(chǎng)的重視以及推出“金標(biāo)準(zhǔn)”等一系列舉措,星巴克在中國(guó)取得了巨大的成功,目前已經(jīng)成為中國(guó)大陸咖啡茶飲市場(chǎng)的龍頭企業(yè)。

當(dāng)然,星巴克也有自己的壓力。10月29日,星巴克發(fā)布2021財(cái)年(2020年10月- 2021年9月)財(cái)報(bào),財(cái)報(bào)顯示,在2021財(cái)年四季度,星巴克同店銷售額同比下降了7%,而這也是這一指標(biāo)在中國(guó)市場(chǎng)出現(xiàn)的首次下滑。

或許在盈利壓力之下,自負(fù)盈虧的星巴克各門店才產(chǎn)生了通過(guò)各種方式節(jié)約成本的原動(dòng)力,只不過(guò)采取了錯(cuò)誤的方式。想節(jié)約成本可以理解,但是食品安全關(guān)乎老百姓的生命健康,必須要堅(jiān)守紅線,哪怕是虧本也不能觸碰。

正如央視評(píng)論所言,“金標(biāo)準(zhǔn)”不該是標(biāo)榜出來(lái)的,“嚴(yán)格執(zhí)行”不能流于形式。此類丑聞?lì)l發(fā)不啻為對(duì)企業(yè)品牌力的損害與透支。身為頭部企業(yè),有責(zé)任在食品安全等問(wèn)題上起到行業(yè)示范作用,而不是用違規(guī)之舉自己砸自己品牌——再好的金字招牌,都經(jīng)不起這樣的“實(shí)力自毀”。

 嘉賓律師 
中國(guó)質(zhì)量萬(wàn)里行法律服務(wù)聯(lián)盟

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 江蘇路漫律師事務(wù)所 

張軍   律師


律師說(shuō)法:

中國(guó)質(zhì)量萬(wàn)里行消費(fèi)投訴平臺(tái)的粉絲朋友們,近期“星巴克咖啡”旗下多家門店被曝光因存在擅自更改食品原料內(nèi)控期限標(biāo)識(shí)以及使用超過(guò)內(nèi)控期限原料等行為被執(zhí)法部門立案查處。

無(wú)獨(dú)有偶,我們投訴通平臺(tái)也陸續(xù)接到有關(guān)“星巴克咖啡”存在食品安全問(wèn)題的投訴信息,包括投訴者喝了咖啡后導(dǎo)致拉肚子以及其它身體不適、咖啡兌水、偷換茶粉、售賣快過(guò)期的咖啡豆、星巴克三明治吃出異物、吃到發(fā)霉變質(zhì)星巴克食品、星巴克制作咖啡時(shí)使用臟杯等方面。同時(shí),投訴者還舉報(bào)“星巴克咖啡”存在會(huì)員權(quán)益和電子優(yōu)惠券無(wú)法激活使用、商品無(wú)法提貨或辦理退貨退款、商品質(zhì)次價(jià)高等方面問(wèn)題。我們綜合分析后認(rèn)為“星巴克咖啡”涉嫌存在食品安全和消費(fèi)欺詐兩大問(wèn)題。

一、食品安全問(wèn)題

我國(guó)《食品安全法》明確要求食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)必須符合食品安全標(biāo)準(zhǔn),食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者對(duì)其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)食品的安全負(fù)責(zé)。該法第三十四條明確列舉了包括禁止添加有毒有害物質(zhì)或使用超過(guò)保質(zhì)期的食品及原料等在內(nèi)的13項(xiàng)嚴(yán)令禁止從事的行為。消費(fèi)者如果在“星巴克咖啡”消費(fèi)過(guò)程中發(fā)現(xiàn)上述問(wèn)題,可以立即向市場(chǎng)監(jiān)督管理部門進(jìn)行舉報(bào)。同時(shí),消費(fèi)者可以向“星巴克咖啡”門店經(jīng)營(yíng)者主張退款及賠償。

二、消費(fèi)欺詐問(wèn)題

我國(guó)《廣告法》第四條規(guī)定:廣告不得含有虛假或者引人誤解的內(nèi)容,不得欺騙、誤導(dǎo)消費(fèi)者。廣告主應(yīng)當(dāng)對(duì)廣告內(nèi)容的真實(shí)性負(fù)責(zé)。

“星巴克咖啡”通過(guò)廣告對(duì)外發(fā)布的商品或服務(wù)信息內(nèi)容應(yīng)當(dāng)真實(shí)可靠。符合要約條件的,消費(fèi)者選擇該商品或者服務(wù)并提交訂單成功,雙方的合同關(guān)系成立。雙方應(yīng)當(dāng)依照約定嚴(yán)格履行。同時(shí),依據(jù)《消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法》第四十五條規(guī)定:消費(fèi)者因經(jīng)營(yíng)者利用虛假?gòu)V告或者其他虛假宣傳方式提供商品或者服務(wù),其合法權(quán)益受到損害的,可以向經(jīng)營(yíng)者要求賠償。

本案中,消費(fèi)者可以要求“星巴克咖啡”按照其對(duì)外發(fā)布的承諾履行合同義務(wù)。消費(fèi)者可以選擇協(xié)商退款解除合同,可以向市場(chǎng)監(jiān)管部門和消費(fèi)者協(xié)會(huì)進(jìn)行投訴維權(quán),也可通過(guò)民事訴訟維護(hù)自己的合法權(quán)益。

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