100%成功奧爾良烤箱烤雞

8.1 綜合評(píng)分

50 人做過(guò)這道菜

??云籽醬

以前覺(jué)得烤雞是很高級(jí)很難的一道菜，但是嘗試了一次后發(fā)現(xiàn)這道菜簡(jiǎn)直太簡(jiǎn)單又太好吃了！而且網(wǎng)購(gòu)的三黃雞還挺便宜！吃不上豬肉的日子里吃烤雞也是很香的！

用料  

100%成功奧爾良烤箱烤雞的做法  

.          

雞切掉頭和雞爪，因?yàn)榭玖艘膊缓贸浴０颜{(diào)味品全部倒進(jìn)去搓勻。

.         

.          

搓勻后是這樣

.         

.          

我用家里的粗針給雞扎一扎，方便入味，因?yàn)槲姨氤粤藳](méi)辦法等腌一晚上。大家也可以用牙簽來(lái)扎。

.         

.          

腌2小時(shí)蓋上保鮮膜，然后再翻面繼續(xù)腌。

.         

.          

翻過(guò)來(lái)繼續(xù)腌2小時(shí)，雞皮多腌一會(huì)兒上色才會(huì)紅潤(rùn)有食欲。記得蓋上保鮮袋。如果你很懶可以就這樣腌4小時(shí)也是可以的。心急的腌3小時(shí)也行，就是比較不夠入味一點(diǎn)。

.         

.          

烤箱預(yù)熱上下火220度烤55分鐘。我的雞比較小所以不用烤太久，如果你們的雞比較大可以多烤個(gè)15到20分鐘?？?0分鐘后建議時(shí)不時(shí)去顧著烤雞，防止烤焦了！

.         

.          

烤雞要放在中層！用烤網(wǎng)烤！不要放太高！然后最下面一層放烤盤(pán)！否則你烤箱的加熱管會(huì)全是油，很難清潔！有吸油紙的可以在烤盤(pán)上放吸油紙，方便清潔。

.         

.          

55分鐘的時(shí)候我的雞烤出來(lái)是這樣的！無(wú)美顏無(wú)濾鏡無(wú)調(diào)色！最真實(shí)的樣子！雞皮那面多腌會(huì)兒烤出來(lái)就會(huì)比較紅比較好看！超級(jí)香，很入味，雞很小所以很嫩！有沒(méi)有超簡(jiǎn)單！腌一下丟進(jìn)去烤就能吃了！

.         

.          

這個(gè)是雞皮那面腌不夠久的效果，建議雞皮那面多腌一會(huì)兒，烤出來(lái)顏色才紅潤(rùn)好看。不過(guò)味道都是一樣的。

.         

小貼士

1.注意的就是雞皮那面多腌會(huì)兒，烤的時(shí)候時(shí)不時(shí)去看一下。
2.如果你的雞太大了，烤50分鐘的時(shí)候可以拿個(gè)鋁箔紙放在雞上面，可以防止烤焦又確保能烤熟。
3.一定要把烤盤(pán)放下面，不然燈管會(huì)都是油！