11 人做過(guò)這道菜

??黃鶯Bird-Xu 

豬腸鹵起來(lái)其實(shí)很簡(jiǎn)單，主要是清洗的過(guò)程稍微麻煩了一點(diǎn)。
清洗得干凈很重要，這樣豬腸吃起來(lái)才不會(huì)有異味！

【肥媽味道】系列的第6道菜～
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【肥媽味道】的其他系列：

【超級(jí)簡(jiǎn)單的鹵豬蹄】
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【老廣最愛(ài)的煲仔飯（媽媽的秘方醬汁）】
https://www.xiachufang.com/recipe/104175050/

【潮汕媽媽的特色蠔烙(生蠔/海蠣煎/蚵仔煎)】
https://www.xiachufang.com/recipe/104169009/

【潮汕媽媽的家傳秘方快手餛飩/云吞/餃子】
https://www.xiachufang.com/recipe/104160186/

【擂茶——客家經(jīng)典風(fēng)味家常菜】
https://www.xiachufang.com/recipe/104200048/

用料  

潮汕媽媽秘?秘制鹵豬腸（肥腸/大腸）的做法 

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清洗豬腸，反復(fù)地翻出來(lái)，里面的白色脂肪去除。

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【敲重點(diǎn)】
煮第一次：豬腸冷水下鍋，放小蔥、橙皮、小蘇打，煮開(kāi)后立刻倒掉水，沖洗一下。
煮第二次：冷水下鍋，煮開(kāi)，沖洗，撈出。

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鹵料～
花椒、桂皮、香葉、八角、白豆蔻、冰糖、蒜、辣椒。

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加水略微淹沒(méi)豬腸，下生抽、老抽，煮40-50分鐘（根據(jù)自己喜歡的口感增減時(shí)間）

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肥美的豬腸！
我超愛(ài)烤著吃的！

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