冬至即將到了，意味著天氣越來越冷，要趕緊開始進(jìn)補(bǔ)，不然的話，身體很容易被寒氣侵襲，進(jìn)而生病的。對此，建議在平日里從飲食上下手養(yǎng)生，比如說吃藥膳。那么冬至養(yǎng)生吃什么藥膳好呢?

黃芪童子雞

材料：童子雞、生黃芪9g、姜、蔥

做法：取童子雞1只洗凈，用紗布袋包好生黃芪9g，取一根細(xì)線，一端扎緊紗布袋口，置于鍋內(nèi)，另一端則綁在鍋柄上。在鍋中加姜、蔥及適量水煮湯，待童子雞煮熟后，拿出黃芪包。加入鹽、黃酒調(diào)味，即可食用。

功效：可益氣補(bǔ)虛。

山藥粥

材料：山藥30g，粳米180g

做法：將山藥30g和粳米180g一起入鍋加清水適量煮粥，煮熟即成。

功效：此粥可在每日晚飯時(shí)食用。此粥具有補(bǔ)中益氣、益肺固精、強(qiáng)身健體的作用。

韭菜炒胡桃仁

材料：胡桃仁、韭菜、麻油

做法：胡桃仁50g開水浸泡去皮，瀝干水備用。韭菜200g摘洗干凈，切成寸段備用。麻油倒入炒鍋，燒至七成熱時(shí)，加入胡桃仁，炸至焦黃，再加入韭菜、食鹽，翻炒至熟。本品有補(bǔ)腎助陽，溫暖腰膝的作用。

功效：適用于腎陽不足，腰膝冷痛。

蓮子百合煲瘦肉

材料：蓮子、百合、豬瘦肉

做法：用蓮子（去芯）20g、百合20g、豬瘦肉100g，加水適量同煲，肉熟爛后用鹽調(diào)味食用，每日1次。

功效：有清心潤肺、益氣安神之功效。適用于陰虛質(zhì)見干咳、失眠、心煩、心悸等癥者食用。

菊花雞肝湯

材料：銀耳15g、菊花10g、茉莉花24朵、雞肝100g

做法：銀耳15g洗凈撕成小片，清水浸泡待用；菊花10g、茉莉花24朵溫水洗凈；雞肝100g洗凈切薄片備用；將水燒沸，先入料酒、姜汁、食鹽，隨即下入銀耳及雞肝，燒沸，打去浮沫，待雞肝熟，調(diào)味。再入菊花、茉莉花稍沸即可。

功效：佐餐食用可疏肝清熱，健脾寧心。

羊肉枸杞粥

材料：羊肉、枸杞葉各500g（枸杞葉干品減半），粳米 250g。蔥白、精鹽各適量。

做法：羊肉，洗凈，切?。昏坭饺~洗凈，切段（若是干品則裝入紗布袋中）。以上各物，連同粳米、蔥白、清水，一同放入砂鍋中，熬粥至肉熟、米爛，加適量精鹽調(diào)味即可。枸杞葉也可事先煎汁，然后和其他各物一起煮粥?？崭故秤谩?/p>

功效：羊肉味甘、性溫，入脾、腎經(jīng)，具有益氣補(bǔ)虛、溫中暖下、補(bǔ)腎壯陽的功效?，F(xiàn)代研究表明，羊肉比豬肉、牛肉的肉質(zhì)要細(xì)嫩，而且脂肪、膽固醇含量較少，維生素 B1、維生素 B、維生素B6以及鐵、鋅、硒的含量更為豐富。此外，羊肉容易消化吸收，多吃羊肉有助于提高身體的免疫力。

因此，羊肉歷來被當(dāng)作冬季御寒和養(yǎng)生進(jìn)補(bǔ)的重要食品之一。

中醫(yī)認(rèn)為冬季天寒，寒邪易傷腎陽，宜食溫性食物，以食物之溫?zé)嶂萍s天氣之寒冷。腎臟是先天之本，與人體生長發(fā)育及其壽命長短密切相關(guān)，是人體生命活動的源泉，其既能滋養(yǎng)五臟的陰氣，又可溫補(bǔ)五臟的陽氣。

枸杞葉又稱天精草，有補(bǔ)虛益精、清熱明目的保健價(jià)值，可做菜、煮粥、泡茶，為食療佳品。