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泥胡菜,菊科,泥胡菜屬。一年生草本, 非常普遍,山坡、山谷、平原、丘陵,林緣、林下、草地、荒地、田間、河邊、路旁等等都有她的足跡, 可以說(shuō)是四海為家,除新疆、西藏外,都可以找到她。 朝鮮、日本、中南半島、南亞及澳大利亞也有分布, 別名:豬兜菜、苦馬菜、剪刀草、石灰菜、絨球、花苦荬菜、苦郎頭 喜濕、耐微堿,早春快速生長(zhǎng),可以緩解春季青飼料不足呢 雖然是很普遍的野草,但全草可入藥,具有清熱解毒,消腫散結(jié)功效, 她的性味苦涼,可治療乳腺炎,疔瘡、頸淋巴炎、癰腫,牙痛、牙齦炎等病癥。 江浙一帶清明節(jié)有食用青團(tuán)的習(xí)慣,做青團(tuán)用的野菜她就是其中之一, 泥胡菜開(kāi)花期前莖稈脆嫩,水分多,纖維少,可開(kāi)水焯熟,撈出瀝水,將姜絲、精鹽、味精、糖、醋、花椒油趁熱加入盆中拌勻,此菜色澤碧綠,脆嫩爽口,咸鮮微甜酸。 沸水焯了一下,在冷水中浸泡,換幾次水,撈出來(lái)炒了一盤(pán)雞蛋,感覺(jué)可以哦
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來(lái)自: 高山仙人掌 > 《花草圖鑒類(lèi)》