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做湯40年的老師傅退休了，將畢生所學(xué)分享給大家！ 一碗好的湯并不需要多么高端的食材，而是需要新鮮的食材，雖然南北飲食有很大差異，但是對于牛羊肉湯來說，卻出奇的受歡迎！ 不同地區(qū)牛羊肉湯的做法有很大區(qū)別，而這個區(qū)別主要體現(xiàn)在熬湯時，是否添加香料，有些地區(qū)不添加，認(rèn)為原汁原味才是美味，有些地方在制湯的時候則會使用大量的香料！ 所以很多人就會產(chǎn)生一個疑問，熬湯到底放不放香料？ 答案就是：食材足夠新鮮的情況下是無需任何香料的添加，若是冷凍食材，那么最好使用香料，而制作湯所用香料的主要目的就是去除湯中異味！ #冬日生活打卡季# #2021加油帶頭人#       |
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