8.3 綜合評分

39 人做過這道菜

??愛美食的紫玉姐

最近全民做廚子，我這懶人觀望了許久今天才開始準備動手做點啥，面粉酵母粉家里是有的，但是不缺饅頭，想了一會兒那就做點燒餅吧！換換花樣！妞說可不可以做成酥點的餅，好吧，滿足這個聽話半個月沒下過樓的孩子。

做一個油酥芝麻小燒餅，開始準備食材：

用料  

酥的掉渣的芝麻小酥燒餅的做法  

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面粉200克、一個雞蛋、50克的水，20克的白糖、2克鹽、50克豬油（沒有豬油的朋友也可以用玉米油或者色拉油，無色無味即可）

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把所有的材料混合均勻，多揉揉，如果能有手套膜出來那就更完美了！和好面后蓋保鮮膜醒發(fā)30分鐘

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準備油酥的面，120克的面粉、60克的豬油（和油皮一樣可以換成無色無味的植物油）

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油酥也和成團備用

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醒發(fā)三十分鐘后把油酥和油皮都分成了20個大小一樣的劑子，你也可以根據(jù)自己的喜好來決定劑子的大小哦

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所有的油皮包住油酥后團圓備用

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把包好油酥的面團壓扁搟成牛舌狀

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然后從上到下卷起來

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所有的面團都搟好卷好后蓋保鮮膜醒發(fā)10分鐘

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十分鐘后再搟成長條狀卷起繼續(xù)醒發(fā)30分鐘

面團醒發(fā)三十分鐘后開始預(yù)熱烤箱180-210度（根據(jù)自家的烤箱脾氣來調(diào)整哈）

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醒發(fā)三十分鐘后繼續(xù)搟成長方形的，撒上白糖，從下面三分之一處向上折

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再把上面的一部分也折下來

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再搟成長方形的

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刷上一層薄薄的蛋液，撒上白芝麻（經(jīng)驗之談，剛剛上一步搟好后或者是折疊好后光滑的一面朝上時候刷蛋液撒芝麻烤出來是最漂亮的）

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烤盤鋪上油紙，把做好的餅胚放進烤盤里（非常時期家里沒有油紙了就沒有放）

放入預(yù)熱好的烤箱中烤制15分鐘（看餅皮顏色變化即可，我20個餅，兩次烤完的，顏色不太一樣，我更偏向焦黃色的）

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出烤箱

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裝盤

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開吃，吃的時候一定要注意哦，會掉下很多渣渣，超級酥！

很好吃，妞妞一口氣吃了三個呢，喜歡的朋友做做試試吧！

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小貼士

沒有豬油的朋友也可以用玉米油或者色拉油，無色無味即可，花生油菜籽油不推薦哦