大家知道，有句古詩(shī)詞：“一壺濁酒喜相逢，古今多少事，都付笑談中”。這里面的一壺濁酒，是什么酒？

清酒、白酒、黃酒、葡萄酒倒是都聽(tīng)說(shuō)過(guò)，可是這個(gè)濁酒？是個(gè)啥東東？竟然用污濁的濁字？可以想象，這個(gè)酒應(yīng)該有點(diǎn)烏糟糟、渾濁之感，但是好像聽(tīng)上去又十分好喝、暖暖的樣子，仿佛一道甜品。

哈哈，不裝了，坦白了，這個(gè)濁酒就是咱們常說(shuō)的酒釀，南方很多飯店里都有道菜：酒釀圓子，就是這個(gè)濁酒做的湯圓，甜甜的帶股酒香，很好喝。

而它文縐縐的名字呢，叫醪糟，還有叫米酒、粩糟、酸酒，各地風(fēng)俗不同，叫啥的都有，自己制作呢，相對(duì)繁瑣，需要先把糯米高壓蒸熟，然后加水、和酒曲混合、再保溫發(fā)酵，制作過(guò)程要2天左右，建議去大一點(diǎn)的超市里，兜一圈，肯定也能找到它的身影。

這個(gè)酒釀可是舒筋活絡(luò)、溫通氣血的好東西，因?yàn)樗桥疵缀途魄勚贫?，大家知道，糯米雖然好吃，而且很滋補(bǔ)：補(bǔ)血補(bǔ)虛、補(bǔ)脾肺、溫腎，但是糯米也有個(gè)不好的特性，就是黏膩，吃多了不好消化。

咱們民間智慧就是厲害，糯米不好消化，那咱們就用酒來(lái)釀它，克制它的粘膩之性，又增加了酒的溫通活絡(luò)之性，所以酒釀制作出來(lái)，就具備了竄透、溫補(bǔ)的雙重功效，可以稱作民間食療版參附湯了，大補(bǔ)。

民間有個(gè)小偏方，說(shuō)是如果老人腎虛，晚上夜尿多的，假如消化功能還可以的，就晚飯時(shí)吃一碗酒釀，當(dāng)晚就能看到效果。

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酒釀可以入脾肺，補(bǔ)虛寒，刺激增強(qiáng)消化功能，還能養(yǎng)容顏，常吃的女性皮膚好；

酒釀還可以入肝，活血、散結(jié)、通絡(luò)、調(diào)經(jīng)，適合淤血體質(zhì)、筋骨關(guān)節(jié)不好、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、手腳麻木一類的人群；

酒釀入腎，補(bǔ)虛，適合腎陽(yáng)虛、腎氣弱、腰酸背痛、夜尿多的人群；

酒釀入心，安神、抗抑郁，晚飯吃一碗雞蛋酒釀，可以睡的香香甜甜；

小小酒釀，功效神奇，人人喜愛(ài)，實(shí)乃冬季食療保健佳品，如果您身邊有關(guān)節(jié)炎、虛寒體弱的中老年人，別忘了推薦給TA呦！

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