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來看看我分享炒豆芽小技巧。 我們先準(zhǔn)備一下配料，小米辣切細(xì)丁，蒜瓣切碎，蔥切段備用。  將豆芽清洗干凈，放入沸水鍋中焯燙一下，焯燙5秒即可撈起。  焯燙好的豆芽放入冷水中浸泡一下，這樣可以保持豆芽清脆口感。  起鍋燒油，油熱后將小米辣，蒜瓣，蔥白下鍋煸香一下。  然后將豆芽下鍋，加點(diǎn)鹽，白砂糖提味提鮮。  大火快炒15秒即可出鍋，出鍋前加點(diǎn)蔥末點(diǎn)綴一下，這樣看起來色香味俱全。  可以加點(diǎn)醋，這樣酸辣可口，特別下飯，不喜歡吃辣，辣椒可以不放哦。  小貼士 1，豆芽要先焯燙一下，焯燙完再放入冷水中浸泡，這樣既可以保持豆芽清脆口感，又能避免豆芽在烹飪過程中，產(chǎn)生多余的水分。 - |
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