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雞腿3只。 腌料：料酒、五香粉、食鹽、生抽各適量。 照燒汁：二湯匙生抽、二湯匙料酒、二湯匙清水、一湯匙半蜂蜜。 1、雞腿三只，洗凈，用刀或剪刀將雞骨去除如圖1。 2、用廚房紙巾吸干雞腿肉的水份。 3、用叉子或牙簽在雞腿有皮的一面扎些小孔，以便入味。 4、放一湯匙料酒，一點鹽，再撒點五香粉腌十分鐘。 5、再放半湯匙生抽拌勻腌制二十分鐘。 6、平底鍋放入少量植物油，把雞腿肉有皮的一面朝下放入鍋里煎。 7、小火煎至一面金黃后翻面再煎另一面。 8、雞腿肉煎至兩面金黃色后，倒入照燒汁，轉(zhuǎn)中小火煮，邊煮邊用勺子把鍋里的調(diào)料汁澆到雞腿肉上。 9、雞肉熟的時候，大火收汁到濃稠即可出鍋，切塊上碟即可享用。 貼士：調(diào)照燒汁的時候沒有蜂蜜可以加入白砂糖，起雞腿肉的時候雞腿的筋一定要剪斷，不然煎雞腿的時候雞腿會卷起來不好煎和控制。這個雞腿可以把煎換成烤的也一樣美味好吃哦！ |
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