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劉墉豈是尋常人物？乾隆皇帝曾賜書其家曰：“海岱高門第”，其父死，上大慟，哭曰：“朕喪一股肱！”劉墉本人為乾隆十六年進士，翰林院編修，太子少保。這次到滕縣來時，他正當著吏部侍郎，管官的官兒。官最怕的是管官的官。他今天跑到你地盤上“檢查工作”，你能不害怕？能討得他的滿意，你這把椅子就保得住，甚或還有升州遷府的希望；他一個不高興，就可削你的職，拔你的翎，甚至可以砍你的腦殼，籍沒你的家產(chǎn)！七品縣令在吏部，不過是棋盤上一走卒，說吃掉就吃掉，眉頭也不興皺的。縣令畢竟是官場中人，為了侍候好劉大人，縣令忙吩咐下去，教快辦“大八四”酒席一桌，到劉大人來時好吃好喝，只要劉大人吃得高興，巡察的事自然好說。所謂“大八四”，是滕縣地盤上規(guī)格最高的席面。之下有“小八四”、“十大碗”。十大碗是平常百姓家婚喪嫁娶所用；“小八四”是士紳之家招待賓客所用；而“大八四”則非同尋常：它共有八道菜，每道菜有一大件，領八個盤子，八道菜上完，共有六十四盤加八個大件，亦即七十二樣。舉凡香甜酸咸，雞魚肉蛋，飛禽走獸，生猛海鮮，南北山珍，干鮮果蔬，烹炸煎蒸，冷熱葷素，無一不全！為辦這桌席，縣丞動手，縣尉動腿，再往下的戶房、工房、禮房乃至刑房全體行動，很是忙亂了一番。劉墉坐了上席，縣令主陪。主陪是筷子的向導，他導向哪里，上席就吃到哪里。按說，此一桌席即使不如“滿漢”，但也夠“級別”。便是劉墉吃遍天下的大官，也不至于會有什么大的挑剔，他胃口再金貴，也不至于不滿意到哪里去。
劉墉在坐席時，臉上笑微微地，挺滿意的樣子?？h令偷偷瞧了，也就放下心來。他陪著小心，舉著筷子，指著第一道芥末雞，一迭聲地說：“劉大人請，劉大人請！”劉墉本豁達人，又在下僚面前，客氣個什么？就舉箸按著縣令的導引挾了一筷子，然后就送到了嘴里。
嘴里一放不要緊，了不得！只覺這菜里出了邪怪似地，轟然如點了槍藥，一股子怪味直向他鼻孔嗆去，嗆得他鼻孔奇辣奇癢，他還沒來得及采取措施，“阿嚏”一聲，就打了一個雷響的噴嚏，口中那菜，就四濺出去！人一做了官就有了脾氣，官越大脾氣越大。此乃如亦官亦文的劉墉者亦未能免俗。劉墉打了個大噴嚏，當眾失了態(tài)，臉便倏地一紅，然后又倏地一紫，額上血管賁張，想：如此狗官，竟敢出此下策將本官戲弄，可惡，實實地可惡！是可忍，孰不可忍！馬上吩咐下去，轎夫伺候。他就忿忿然離開了滕縣城，氣哼哼地向西而去！縣令本想好好拍拍劉墉馬屁，焉知一巴掌拍到了馬蹄上，把“馬”拍惱了！大家見走了劉墉，個個面面相覷，心響如鼓，那縣令更是瞠目結舌，如抽筋扒骨般整個地癱了下來。縣令嚇掉了魂，幸虧師爺還穩(wěn)得住，他忙向縣令獻計說：“老令尹，劉大人向西，必定在大塢、夏鎮(zhèn)打尖，快馬傳信，命這兩處毋論置何種席面，頭一道菜一定要上這芥末雞！”師爺說：“解鈴還須系鈴人，要想挽回局面，還非要這芥末雞不可。只是在吃之前，要教他們?nèi)绱巳绱?/span>……”縣令一聽，果然在理，忙傳了快馬，抄近道疾速向大塢、夏鎮(zhèn)二社傳令。“劉大人，窮鄉(xiāng)僻壤，沒有珍禽異獸好招待，只有這盤芥末雞么，還有些說頭，乾隆帝下江南路過本邑，命其名曰'一雷沖天’，歡喜得很！”
劉墉進士出身，為官多年，場面經(jīng)歷多，掌故知之多，自視淵博，但卻從沒聽說過什么“一雷沖天”，便問：
老舉人說：“當年乾隆帝下江南，偶感了風寒，龍體不適，太醫(yī)進藥，三日無效。只吃了一口這芥末雞，便打了個大噴嚏，頓感絡通脈暢，龍體清爽，甚覺奇異，便放開吃去。一頓芥末雞吃罷，龍體也就大安了！于是龍顏大悅，遂命名之。叼皇上光，大凡敝邑來了十分貴客，第一道菜必上這芥末雞。一謝皇上賜名之恩，二示敝邑之萬分尊意，三取吉祥康泰之意！”原來打噴嚏竟是“一雷沖天”！慚愧慚愧，要不是舉人這么解釋，那縣令還差點被冤枉了呢！糊涂了，糊涂了！既然芥末雞不是調戲本官，既然皇上把打噴嚏名之曰“一雷沖天”，他劉墉還有什么窩囊的？豈止不窩囊，還十分的滿意呢！到一處他上一盤芥末雞，不正說明了我是“十分尊貴”的賓客？一通百通，他便把滿心的不快一掃而光，忙操起玉筷子，向那碗芥末雞伸去：“好，好，好！咱也來個'一雷沖天’！既然萬歲十分喜歡，那一定不差了！”直到今天，凡是吃喝穿用的好物件，都要和封建的皇上扯扯關系，好像我們?nèi)允撬钕碌某济袼频摹?/span>
作者簡介：侯賀林，山東滕州人。中國作協(xié)會員，一級作家。棗莊市作協(xié)名譽主席，山東省作協(xié)理事、委員。1969年開始發(fā)表作品。先后發(fā)表過詩歌、散文、小說百余萬字。著有《侯賀林短篇小說選》、《太陽底下無新事》。系列短篇小說《女子世界》獲山東省首屆泰山文學獎、《山東文學》創(chuàng)刊30周年優(yōu)秀作品獎，中篇小說《一方水土養(yǎng)一方人》獲《時代文學》優(yōu)秀小說獎。
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