醋泡黑豆具有美容、減肥、補(bǔ)腎、明目、烏發(fā)功能，有效改善便秘、高血壓、高血脂、腰酸腿痛、糖尿病、前列腺病、白發(fā)、冠心病。

        看電腦、電視、手機(jī)時(shí)間長(zhǎng)引起的視力下降、眼睛疼痛、干澀、頭暈、頭痛。醋泡黑豆對(duì)于改善近視等眼部疾病都有很好的作用。

        醋泡黑豆分：醋泡生黑豆和醋泡熟黑豆

        01、醋泡熟黑豆

         優(yōu)點(diǎn)：快速，效果差，有效成分流失的多。需冰箱保存。

        組成：黑豆100克，老陳醋300毫升。

        制法：將黑豆放在平底鍋內(nèi)，以中火將黑豆煮至表皮爆開(kāi)，再以慢火煮大約10分鐘。把煮熟了的黑豆放入密實(shí)瓶?jī)?nèi)，加入老陳醋，兩者所占的分量大約是1/3及2/3。變涼后將瓶蓋封好，待黑豆吸收了醋，膨脹之后便可食用。時(shí)間久了醋上面會(huì)長(zhǎng)膜，可將膜扔掉，如醋渾濁，重新?lián)Q醋。放置陰涼處或冰箱冷藏保存10天后即可食用。

        用法：每日食用2湯匙。

         02、醋泡生黑豆

         優(yōu)點(diǎn)：效果好，但是耗時(shí)間，能有效保留營(yíng)養(yǎng)成分，可以不用冰箱保存。

醋泡黑豆

        組成：黑豆300g，老陳醋適量。

        制法：將黑豆洗凈，去除雜質(zhì)，放到陽(yáng)光下通風(fēng)處晾干，倒入廣口的玻璃瓶，再將老陳醋倒入瓶中，醋沒(méi)過(guò)豆子，瓶?jī)?nèi)留三分之一的空間，蓋上蓋子放到通風(fēng)陰涼處2個(gè)月，即可食用。

        功效：美容、減肥、補(bǔ)腎、明目、烏發(fā)。改善便秘、高血壓、高血脂等疾病，輔助治療白發(fā)脫發(fā)，明目鎮(zhèn)心，防止視力下降。

        用法：每日食用2湯匙。