陽(yáng)臺(tái)睡午覺(jué)，曬曬太陽(yáng)，補(bǔ)補(bǔ)鈣。話(huà)說(shuō)蛋糕面包連鎖店，華豐賀氏第一好，金譽(yù)也還可以，85℃次之，安德魯森最差。華豐賀氏里我覺(jué)得好吃的品種最多，什么乳香片、楓糖可頌、蛋卷、蛋撻等一看就想吃，安德魯森里找半天也找不出一個(gè)想吃的，這個(gè)行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)應(yīng)該很激烈，為什么安德魯森還沒(méi)倒閉？因?yàn)楦笫聵I(yè)單位合作，作為福利卡發(fā)出去了？

我感覺(jué)華豐賀氏比安德魯森好太多了，查了下，安德魯森是 臺(tái)資企業(yè)1997年成立于廈門(mén)，福建省外也有店鋪了。金譽(yù)1993年成立，福州本地品牌。華豐賀氏2010年才成立。85℃也是臺(tái)資，2003年成立。

所以，華豐賀氏做得最晚，味道最好！

不過(guò)，蛋糕烘焙行業(yè)，好像很難全國(guó)連鎖直營(yíng)？基本都是加盟，本地化運(yùn)營(yíng)的？不知道國(guó)外是否有全球連鎖的糕點(diǎn)類(lèi)企業(yè)？糕點(diǎn)類(lèi)基本還是屬于早餐大類(lèi)中的一種，部分屬于零食。

我家附近的包子店，幾個(gè)月前多了一個(gè)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，結(jié)果還沒(méi)裝修多久，就倒閉了，新店鋪還是沒(méi)經(jīng)驗(yàn)，不知道是味道不行還是不會(huì)做生意，我一次都沒(méi)買(mǎi)過(guò)，吃包子都是買(mǎi)冷凍的自己蒸鍋加熱……刷牙洗臉的空隙就蒸好了，速凍食品也是擠垮了蠻多包子店……

跟糕點(diǎn)技術(shù)有關(guān)，我自己做過(guò)面包饅頭，就覺(jué)得要做得好吃又好看不容易，跟材料也有關(guān)，據(jù)說(shuō)酵母品種、用量和發(fā)酵時(shí)間都會(huì)影響口感……