冬天的主場(chǎng)就是蘿卜，現(xiàn)在正是盛產(chǎn)的時(shí)節(jié)，食用蘿卜非常滋養(yǎng)身體，把它用來煲湯更是再合適不過了。

今天的這碗湯，連湯底都是用蘿卜與生姜直接打成汁，這樣做的湯非常地濃厚，加一點(diǎn)菌菇味道更是鮮美。

食材

蘿卜、生姜、蘑菇、芹菜、椰漿

 做法

1.蘿卜洗凈兩頭去蒂削皮

2.一半蘿卜先對(duì)半切開再切成片，生姜去皮切薄片

3. 鍋中倒入適量水，下入蘿卜片

4. 放入切好的生姜片，不需要加太多生姜，大火煮開后轉(zhuǎn)小火燉煮

5. 煮好的蘿卜生姜湯放入破壁機(jī)內(nèi)打成汁

6. 將蘿卜生姜汁倒入碗中，放一旁備用

7. 另一半蘿卜切成細(xì)絲，蘑菇切薄片

8. 生姜切絲，芹菜切小細(xì)碎

9. 熱鍋起油，下入姜絲與芹菜碎炒香

10. 下入蘿卜細(xì)絲，小火煸炒

11. 加適量鹽和胡椒粉調(diào)味，倒入椰漿和打好的蘿卜汁

12. 最后放入蘑菇提鮮，??煮熟出鍋

蘿卜、生姜直接打成泥，再加少許糖水便是蘿卜生姜汁，可直接喝，用于風(fēng)寒感冒、咽喉腫痛尤宜。

白蘿卜的顏色應(yīng)呈現(xiàn)自然的潔白，以表皮光滑沒有裂痕、具有重量感、拍或敲時(shí)聲音清脆厚實(shí)者為佳。

蘿卜的外皮營(yíng)養(yǎng)也是比較豐富的，雖然纖維較粗；但腸胃不好或是老人、兒童則適合去皮再食用。如果怕有農(nóng)藥殘留，可以先在室溫下放幾天。這道湯不建議與人參,地黃等補(bǔ)藥同時(shí)服用。

冬天這么冷······還好我們有彼此。