無論繁華的大都市還是人數(shù)不多的小鄉(xiāng)市，經(jīng)?？梢再I到1.5-3.99元一斤的大香蕉，這可是減肥餐必備的水果，畢竟它獨(dú)特的魅力，吸引著不少人，飽腹感很強(qiáng)，且易助于通便。

香蕉內(nèi)含多種營養(yǎng)元素，例如維生素A、鉀元素、核黃素、硫胺素、碳水化合物等，很多人不知道這些元素有什么用，但都知道吃香蕉好，這里給大家普及一下，你就知道。

維生素A能夠維持我們正常視力，核黃素能夠促進(jìn)人體正常生長，硫胺素能夠刺激食欲及助消化，碳水化合物可以補(bǔ)充機(jī)體能量，鉀元素可以緩解運(yùn)動(dòng)后的肌肉緊張，所以常吃香蕉，能讓我們身體更健康，也有通便效果，還能調(diào)節(jié)情緒，所以呢，在歐洲，它可被稱為“快樂水果”。

蔬菜水果都不好吃了

99%的香蕉，在市面上售賣，可都是用了激素(多數(shù)是乙烯利)催熟的；一聽到“激素”，馬上很多人就慌了，因?yàn)槁牭竭^大面積的負(fù)面新聞，想想都后怕。簡單來說，大部分菜農(nóng)都會(huì)對(duì)蔬菜進(jìn)行噴灑激素，達(dá)到民眾喜歡的顏色及新鮮度。

從字面意思來看，菜農(nóng)種出人們喜歡的果蔬，民眾也買到了新鮮好看的果蔬，皆大歡喜才對(duì)；

但從科學(xué)角度來分析，長期食用激素催熟的蔬菜水果，毒素持久在體內(nèi)堆積不易排出，使身體負(fù)擔(dān)沉重，也就是現(xiàn)在人們普遍發(fā)病率高了。

常見的便是紅得發(fā)紫，亮得發(fā)黑的葡萄，吃起來賊酸，還有紅彤彤的西紅柿卻硬邦邦，畸形且大的出奇的草莓，深綠色的黃瓜采摘許久，帶刺又帶小黃花，黃燦燦的大香蕉卻感覺夾生沒熟透。

這些外表看似光鮮艷麗的果蔬，卻在利益的驅(qū)使下，提前高價(jià)上市，進(jìn)入了大家的餐桌生活。

這也就是老一輩人說的，“現(xiàn)在的蔬菜水果都不好吃了”。

什么是激素效應(yīng)

激素是一種化學(xué)物質(zhì)，果農(nóng)菜農(nóng)等，一般都是在抽蕾后及花蕾初開時(shí)，連同殺蟲藥劑混合在一起噴灑，因?yàn)樗麄冎溃灰獓姙┝?，不超過國家批準(zhǔn)規(guī)定，打激素也是可以的。

催熟技術(shù)，是我國現(xiàn)狀在果蔬領(lǐng)域，種植生產(chǎn)流通中必不可缺的，它可以起到保障產(chǎn)品供應(yīng)、抵御低溫凍害等作用，在多種果蔬中應(yīng)用廣泛。

除了香蕉，還有芒果、西瓜、枇杷等等，都已然成為了果農(nóng)、收購商、販子及不法商人公開的秘密，提前上市的“樹上熟”。

水果中，我最喜歡吃香蕉，所以就了解了一下，通常情況下，果農(nóng)都會(huì)在6-8成熟采收香蕉，偏遠(yuǎn)地區(qū)就會(huì)6成熟采摘，近的地方就是8成熟左右，若是本地或者周邊城市，大部分的香蕉，一般在放2-3天就會(huì)自動(dòng)的變黃。

但是很多地老板或者商家為了使香蕉快速成熟，樣子更加好看，利潤更高，回本周期更快，就會(huì)噴灑一些激素，如果我們買到了這種香蕉，是不利于我們身體健康的，所以買香蕉時(shí)，一定要避免買到激素香蕉。

如何鑒別激素香蕉

①最簡單實(shí)用的一招，只看香蕉蒂把處的顏色，若是香蕉是黃色，而香蕉把是綠色，這種香蕉百分百是藥物催熟的，自然成熟下的香蕉可都是一樣的顏色。

香蕉本身就是普通的金黃色，若是黃的濃郁，深沉，也是藥物催熟的。當(dāng)然，也有例外，那么我們還可以通過其他方式來鑒別。

②我們可以拿起一抓香蕉聞一聞，聞一下香蕉的味道，只要香蕉聞著有股非一般的刺激性氣味，堅(jiān)決不要買，價(jià)都別問直接走。因?yàn)檎５南憬恫还苁鞗]熟，都會(huì)有淡淡的清香。

③買香蕉時(shí)稍微按壓一點(diǎn)點(diǎn)的香蕉，這種香蕉一般放一晚上就能吃了，放2-3天都不會(huì)發(fā)黑或腐爛。可別買那種硬邦邦或者軟踏踏的香蕉，要么還沒熟，要么放了很久，要么提前上市太早，催熟劑還沒完全發(fā)揮。

④摸一摸香蕉身上的棱角也可分出，自然成熟的圓潤飽滿且光滑，說明成熟度可以，這種賊好吃；若是棱角分明突出，則說明需要再放一放，成熟度不夠，或者提前上市，催熟還不夠時(shí)間。

香蕉發(fā)黑了還可以吃嗎？

很多時(shí)候家里買的香蕉，來不及吃或者忘了吃，可能香蕉皮已經(jīng)變黑了，這個(gè)時(shí)候咱們別著急扔掉，得看看是什么癥狀。

第一種可能是催熟劑“乙烯”已經(jīng)全部釋放出來，導(dǎo)致香蕉表皮發(fā)黑現(xiàn)象是一坨一坨的，完全看不下去了，就不要以身試毒了，最好就別吃了。

第二種可能是香蕉采摘后，內(nèi)在“炭疽病”才會(huì)發(fā)生了變化，這種現(xiàn)象并不會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生危害，僅僅只是香蕉已經(jīng)達(dá)到巔峰狀態(tài)，完全成熟了。

自然成熟才會(huì)出現(xiàn)，黑點(diǎn)，黑斑，這種是可以吃的，也是香蕉最香甜最營養(yǎng)的時(shí)候。

第三種就是表皮被損壞或者磨損，還有凍傷，香蕉皮內(nèi)的抗氧化物質(zhì)，氧化酶就會(huì)釋放出來與空氣接觸，就會(huì)導(dǎo)致發(fā)黑。

連果肉也會(huì)發(fā)黑，也就是我們見到過的香蕉內(nèi)的果肉發(fā)黑了，有黑心，黑線，黑塊，就扔掉吧。