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昨晚突然想吃豆包，我有所有原料，今天就來蒸豆包吧！ 自己熬制紅豆沙，把紅豆泡上一整夜，今天來煮紅豆，大約需要一個多小時。我還用了二十來顆紅棗，把紅棗去核，切成小粒。紅豆煮得差不多快爛的時候，把紅棗碎放進去一起熬。水不多的時候放糖，我不僅加了白糖，還放了大約半斤紅糖。半斤紅豆配上半斤紅糖，再加上紅棗的香氣，這個自制紅豆沙很完美。 有了完美的第一步，后面就基本上成功了。發(fā)面的時候加上少許食鹽，還有白糖，促進酵母的發(fā)酵。上鍋蒸的時候，先在溫水鍋中醒發(fā)二十分鐘，等豆包變大了，再開始起火蒸。豆餡是熟的，所以豆包只需要蒸十幾分鐘就可以了。我是蒸了十五分鐘，再蓋蓋燜五分鐘，出鍋。豆包特別好吃，尤其是自己熬制的豆餡兒，香甜可口。我就著前幾天自己做的素什錦，跟豆包是完美組合。 天涼的日子，在家里蒸包子，或是豆包這樣的面食，屋里熱氣騰騰的，特別溫暖。這是我們小時候在北方家中的美好記憶，在熱帶體會冬日里的溫暖日子，也是旅途中難得的一段故事吧！
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自己熬的紅豆沙餡兒，還加了紅棗，特別香甜濃郁。
清邁的草莓很好吃
第一鍋豆包
開蓋的時候，有個別的豆包癟了，不知道是哪個環(huán)節(jié)出了問題，還需要慢慢試驗。
蒸了五鍋豆包，還有一鍋花卷，忙活了一個晚上。
給大家推薦一部很好看的美劇，《難以置信》。一部好看的劇，首先是要把故事講好，演員出色。
很想吃一頓高檔的日料
四年前的今天，我在馬來西亞檳城，參觀山頂?shù)挠《冉趟聫R。Hilltop temple.
