胃病可以說是一種文明病，凡是腹脹、腹痛、胃悶、胃痛、消化不良、胃酸過多、胃食道逆流、胃口不好，都屬于胃病的范疇。消化病醫(yī)師張璐表示，胃腸道疾病，是已開發(fā)國家的最普遍腸胃道文明病，門診病人數(shù)僅次于感冒。

　　會(huì)得到胃病，主要的原因可以分成2個(gè)層面，一個(gè)就是你的壓力、情緒，影響到消化系統(tǒng)，出現(xiàn)消化不良、胃痛等問題;另一個(gè)就是你吃得不對(duì)，像是暴飲暴食吃太多，或是吃錯(cuò)了時(shí)間、吃錯(cuò)了食物。

　　情緒的部分，需要自己調(diào)整心態(tài)，或是有必要時(shí)，還需要求助于醫(yī)生。相較起來，飲食部分可以快速調(diào)整，改善你的胃部健康。

「吃太多」是胃腸疾病的病因之一

　　吃太多會(huì)引起消化不良、胃食道逆流、胃酸過多，但對(duì)現(xiàn)代人來說，「吃太多」的現(xiàn)象實(shí)在是太普遍了。很多人可能會(huì)說：正餐時(shí)間還沒到，但已經(jīng)餓了。

　　很多人或許覺得兩餐之間會(huì)餓不是正常的嗎?其實(shí)，不餓才是正常的。兩餐之間會(huì)餓，最大的因素就是正餐吃的油脂不夠，尤其是動(dòng)物油脂，油脂吃不夠，飯或面條吃得再多都沒有用，尤其是面粉類餓得最快，保證一定不要再吃零食。

吃對(duì)「油脂」能夠養(yǎng)胃

　　適當(dāng)?shù)膭?dòng)物脂肪對(duì)胃腸也很好，可以「養(yǎng)胃」。因?yàn)?strong>好的油脂可以滋潤和保護(hù)胃黏膜，我們吃的食物難免有些會(huì)傷到胃黏膜，例如較粗的纖維，或是堅(jiān)硬的食物，或是因?yàn)槭澄餂]有足夠咀嚼導(dǎo)致顆粒太粗等，或是胃酸過多也容易損傷胃黏膜。

　　腸胃不好的人，可以買一些豬油、雞油、鵝油等動(dòng)物性油脂來拌菜或拌飯;吃「適當(dāng)」的好油脂是保護(hù)胃腸的較好方法。不能吃動(dòng)物油的，就吃魚油或植物油：冷壓橄欖油、冷壓亞麻仁油、冷壓椰子油、優(yōu)質(zhì)苦茶油，都是很好的選擇。

保胃就吃含有果膠、黏液蛋白的食物

　　胃的功能是利用胃液將食物腐蝕、分解，調(diào)整其軟硬度后送到小腸吸收。張璐分析，胃液中主要成分是具強(qiáng)酸性的鹽酸，也就是「胃酸」，而胃壁避免被腐蝕的保護(hù)因子是「胃壁黏膜的表皮細(xì)胞和其分泌的黏液」。

　　所以多吃含有果膠、黏液蛋白的食物，如：秋葵、山藥、南瓜、蘋果等，可增加胃黏膜的抵抗力，而含有維生素U、維生素K的高麗菜，可修復(fù)潰瘍，也適合常吃。至于濃茶、咖啡、汽水、辛辣食物，會(huì)直接侵蝕胃壁，或刺激胃酸分泌再腐蝕胃壁，應(yīng)該盡量避免。