魚肉比較鮮嫩，含有豐富的優(yōu)質蛋白，易消化吸收，而且脂肪含量低，熱量少，含有鈣、磷、鉀、碘、鋅、硒等無機鹽，以及維生素A、維生素D及B族維生素等營養(yǎng)成分。 01以下5種魚，或許含有重金屬和甲醛，提醒大家要少吃 （一）：黃鱔 黃鱔無鱗，色澤黃褐色，體側有不規(guī)則的暗黑斑點，富含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素及多種植物化學物質，是補益佳品。 現(xiàn)在市面上所售賣的黃鱔大多都是人工養(yǎng)殖的，黃鱔的生存環(huán)境比較特殊，他們喜歡呆在臭水溝中，生存環(huán)境受到了污染，水源并不好，在黃鱔的體內會存在大量的寄生蟲以及多種有害成分，如果沒有高溫烹飪，就會出現(xiàn)腸胃疾病，也有人因此食物中毒。 （二）：帶有異味的魚 我們購買魚肉總會有人向你推薦剛剛死去的魚，而死去的魚和活魚相比，最大的區(qū)別就是不夠新鮮，死去的魚肉已經發(fā)生了改變，顏色也會有所異常，而且這些魚經過高溫儲存之后會散發(fā)出一種難聞的異味，在他們的身體中已經存在大量的細菌和病毒， 如果經常食用這種帶有異味的魚，會給身體造成很大的傷害，也會增加患病的幾率，所以在買魚時一定要用鼻子聞一下，如果是遇到帶有異味的魚，白送也不要。 （三）：野生魚 在野外生存的魚，其實并不合適和人們食用，首先不能保證他們的水質環(huán)境，如果吃了生活在污水中的魚則會影響到腸胃，給腸胃帶來不利影響。 （四）：烤焦的魚 燒烤相信是很多朋友都不能拒絕的美食，特別是年輕人啤酒加燒烤簡直是人生的一大樂趣，燒烤雖然好吃，但是大家在吃燒烤時盡量不要吃烤焦的魚，魚肉精過炭火的烤制，會在魚肉中產生大量的一氧化碳，導致有害成分在體內堆積，對健康沒有任何好處。 （五）：會“開花”的帶魚 逢年過節(jié)，我們總會炸一些帶魚來吃，帶魚肉質鮮嫩，營養(yǎng)價值高，但是在油炸帶魚過程中，如果出現(xiàn)了開花的情況，請不要食用。 這類帶魚通常是吃人工飼料長大的，沒有任何的營養(yǎng)價值，反而含有很多的激素成分，如果經常食用，除了造成身體肥胖，還會因食用激素過多，患有慢性疾病。 02吃魚對人體的好處，你需要知道 1、能夠提高機體的免疫力和增進肌肉的含量，因為魚肉里面含有豐富的蛋白質，并且蛋白質相對比較細膩，容易吸收，適當吃魚能夠通過補充蛋白質而提高機體免疫物質的含量，同時也能夠為肌肉提供豐富的原料，進而能夠讓身體變的更加強壯； 2、能夠補充優(yōu)質脂肪酸，而這些優(yōu)質的脂肪酸對于調節(jié)體內機體代謝方面的作用非常明顯，適當吃魚，通過補充優(yōu)質的脂肪酸能夠發(fā)揮出提高機體代謝水平的好處； 3、預防冠心病，魚肉中含有的酮元素，能夠調節(jié)心搏，預防冠心病，所以多吃魚能夠增加體內銅元素的含量，對預防心腦血管疾病很有幫助。 |
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