煙火人間，眼見為“食”。漫漫人生路，人間不值得，唯有美食不可辜負(fù)。

易辰的美食日常：蒜苔炒雞蛋

蒜苔用來(lái)炒肉是比較常見的，而且也比較好吃，但是用蒜苔來(lái)炒雞蛋就比較少了，今天分享個(gè)蒜苔炒雞蛋的家常做法，味道總體來(lái)說(shuō)還是可以的，口感爽脆營(yíng)養(yǎng)好吃。

主食材：蒜苔，雞蛋

輔食材：辣椒

調(diào)味料：食鹽，生抽，蠔油，淀粉

食材挑選：蒜苔選擇脆綠，嫩一點(diǎn)的就可以。

?一小把蒜苔，清理干凈，然后切成小段或者小丁都可以。

?雞蛋有兩三個(gè)就可以，打入空碗中，攪散備用。

?青紅椒或者小米辣都可以，選擇適合自己的辣度，切小塊。

?簡(jiǎn)單調(diào)個(gè)料汁：1小勺鹽，2勺生抽，1勺蠔油，1勺淀粉，加半碗水，攪勻。

?鍋燒空氣，把鍋燒熱之后，加食用油，適當(dāng)寬一點(diǎn)，倒入蛋液，炒至凝固定型，炒散盛出。

?鍋底留少許油，倒入蒜苔，炒兩分鐘左右，炒至斷生。

?下入辣椒和炒好的雞蛋，翻炒炒勻。倒入料汁，炒至湯汁濃稠。

這道菜是素菜，口味微咸，淡淡的蒜香加點(diǎn)辣，成本6元。吃起來(lái)挺不錯(cuò)的，蒜苔脆嫩爽口還入味，但是我做的貌似鹽加多了，口味偏咸。

生活就是，一日三餐油鹽醬醋，一年四季粗茶淡飯。等你回家吃飯，勝過(guò)千言萬(wàn)語(yǔ)。

我是認(rèn)真做美食的易辰，正經(jīng)的美食紀(jì)錄官，不搞花里胡哨的。感謝您的閱覽，下期再見！