煙火人間，眼見(jiàn)為“食”。漫漫人生路，人間不值得，唯有美食不可辜負(fù)。

易辰的美食日常：家常豆腐

豆腐，它又來(lái)了，日常食材里最常見(jiàn)的食材，從古到今，歷史悠久?？梢宰鲋鞑?，也可以做配菜。下面分享的是一道簡(jiǎn)單的家常豆腐，做法簡(jiǎn)單，好吃還入味。

主食材：豆腐，雞蛋

輔食材：大蒜，青紅椒，青蒜苗

調(diào)味料：生抽，蠔油，食鹽，淀粉

食材挑選：豆腐選擇老豆腐就可以，不容易碎。

?手掌大小的豆腐，用清水沖洗一下，切成厚片，裝盤(pán)備用。

?碗中打兩個(gè)雞蛋，攪散備用，

?三四瓣大蒜，切成片。青紅椒各準(zhǔn)備半個(gè)，切成小塊。

?青蒜苗一根，拍一拍，然后切成小段。

?鍋中少來(lái)點(diǎn)油，豆腐片依次下入鍋中，開(kāi)中小火，倒入一半的蛋液。

?蛋液凝固之后，用鏟子把豆腐分離開(kāi)來(lái)，翻個(gè)面，再次倒入剩余的蛋液，同樣煎至蛋液定型。一直煎到豆腐兩面焦黃，盛出備用。

?鍋底留油，炒香蒜片和青紅椒塊，鋪上煎制好的豆腐塊。

?加一大碗清水，沒(méi)過(guò)豆腐即可，簡(jiǎn)單調(diào)味：2勺生抽，1勺蠔油，1勺食鹽，燜六七分鐘。

?來(lái)少許蒜苗，少許水淀粉，翻炒幾下出鍋，湯汁大火收一收，準(zhǔn)備出鍋。

這道菜是素菜，口味微咸，成本5元。簡(jiǎn)單的做法，廉價(jià)的食材，然后做出最簡(jiǎn)單的家常菜，也是最家常的味道。

生活就是，一日三餐油鹽醬醋，一年四季粗茶淡飯。等你回家吃飯，勝過(guò)千言萬(wàn)語(yǔ)。

我是認(rèn)真做美食的易辰，正經(jīng)的美食紀(jì)錄官，不搞花里胡哨的。感謝您的閱覽，下期再見(jiàn)！