又到了大白菜上市的季節(jié)

莊里人都會(huì)在冬季囤積白菜

實(shí)惠大顆還好吃

大白菜是秋冬最常見的蔬菜

“物廉價(jià)美”四個(gè)字可以代表它

但有時(shí)候買回來(lái)的白菜

總有些水沖也沖不掉的黑斑，

那么問(wèn)題來(lái)了~

白菜上有黑斑，還能吃么？

因?yàn)榘撞松L(zhǎng)過(guò)程中氮肥使用過(guò)多，就會(huì)出現(xiàn)生理性黑斑，但并不影響食用。

但是，如果白菜因?yàn)橘A存不得當(dāng)就會(huì)得“黑斑病”或“軟腐病”，菜幫上會(huì)出現(xiàn)大塊黑斑，這時(shí)候不宜食用。

俗話說(shuō)“百菜不如白菜”，白菜味道鮮美而且營(yíng)養(yǎng)豐富，常吃白菜身體好。

可小飯看到有人在吃白菜時(shí)候， 只吃白菜葉，不吃白菜幫，其實(shí)，白菜渾身都是寶！

??白 菜 葉

白菜葉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，富含維生素。

??白 菜 幫

白菜幫含水量和粗纖維較高，有助補(bǔ)水和預(yù)防便秘。

白菜清淡可口、滋味鮮美， 烹調(diào)方法多樣，俗稱菜界“混搭王”！

在小風(fēng)寒冷的秋冬，莊里人最常吃的就是熬白菜。

天涼的時(shí)候吃熱乎乎的熬菜， 簡(jiǎn)直是太幸福了，小飯接下來(lái)為大家介紹幾種白菜做法！

首先準(zhǔn)備好，大白菜、粉條、五花肉、鮮香菇、姜、醬油、鹽

接下來(lái)就是步驟啦

1. 清水煮沸，放入粉條煮5分鐘撈出瀝干，加少許油拌勻防止粘連

2. 起鍋熱油，放入五花肉片翻炒1分鐘盛出

3.?放入姜絲、香菇片爆香，倒入白菜調(diào)大火炒1分鐘

4. 加少許水，調(diào)入適量鹽、醬油，炒勻加蓋燜3分鐘

5. 拌入粉條和炒好的肉，在煨燉2分鐘即可

小飯覺得，出鍋前撒把蔥花也不錯(cuò)~

準(zhǔn)備好，大白菜、蔥花、大蒜、干紅辣椒、陳醋、糖、鹽、醬油

加下來(lái)就是方法咯

1. 白菜洗凈，菜幫如圖切片，菜葉撕片

2. 碗中倒入4勺醬油、1大勺陳醋、2勺糖、1勺水，攪拌至糖完全溶解

3. 起鍋熱油，放入蔥蒜、辣椒爆香，倒入白菜幫翻炒1分鐘后加菜葉繼續(xù)炒

4. 澆入剛才調(diào)好的醬汁，翻炒均勻后，用鹽調(diào)味即可

醋溜白菜酸甜可口，白菜幫口感爽脆，入味開胃超下飯！ 下飯菜有了，再來(lái)個(gè)開胃湯，步驟也是超級(jí)簡(jiǎn)單！

準(zhǔn)備好， 大白菜、番茄、洋蔥、小茴香、黑胡椒粉

接下來(lái)就是做法咯：

1. 白菜洗凈切絲，洋蔥、番茄切細(xì)丁

2. 鍋中熱少許油，放入洋蔥末、小茴香翻炒至洋蔥變軟

3. 加入白菜、番茄丁和半匙鹽拌勻，加水調(diào)小火煨20-25分鐘，撒上胡椒粉出鍋

白菜不要切太粗，天冷的時(shí)候喝上這一碗，整個(gè)人都舒暢了！

最后獻(xiàn)上白菜的銷魂吃法，白菜搭配肉， 咬下一口，那鮮美妙不可言??！

@Bignunu

準(zhǔn)備好， 大白菜、肉糜、胡蘿卜、木耳、生抽、耗油、鹽、糖

開始介紹做法咯

1. 白菜整片洗凈，切去菜幫，菜葉用熱水燙軟再過(guò)涼

2. 菜幫、木耳、胡蘿卜切成細(xì)末，一起拌入肉糜中，加生抽、耗油、鹽、糖調(diào)味拌勻

3. 取燙軟的菜葉，放上適量餡料，全部卷成卷裝盤，上鍋蒸15分鐘

4.?蒸出的汁水不要倒掉，取出加水淀粉煮開，勾芡灑在白菜卷上即可

@cualacino

餡料完全可以按自己喜好調(diào)配，小飯喜歡多放肉，咬一口爆汁，幸福感爆棚。

白菜這么做，

菜葉，菜幫一樣美味

開心吃白菜，營(yíng)養(yǎng)也沒丟

買顆白菜做起來(lái)吧

                
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