西雙版納是一個美麗而神奇的地方，這里屬亞熱帶季風(fēng)氣候，森林密布，土地肥沃，陽光充足，特別適宜茶樹生長。

這里生長著大量幾百年甚至上千年的古樹茶，他們飽經(jīng)歲月的洗禮，歷盡滄桑，頑強(qiáng)生存下來，同時也吸引了天地精華和熱帶雨林的滋養(yǎng)。

今天我們喝的每一餅古樹茶，都承載著一段歷史，一種文化。

特別是生長在偏僻的深山老寨的一些古樹普洱茶，有著超常的品質(zhì)，獨(dú)特的口感。

在喝古樹普洱茶時，讓喝茶者有種自己身臨其境的感受，將古樹茶純生態(tài)、無污染的優(yōu)美環(huán)境呈現(xiàn)在你們的眼前。

西雙版納古樹普洱茶從大的方面分為勐海、勐臘、景洪三個產(chǎn)區(qū)，下面生茶張詳細(xì)為大家介紹一下這個三個產(chǎn)區(qū)每個寨子的古樹普洱茶。

一、勐海

勐海是聞名中外“普洱茶”的故鄉(xiāng)和我國產(chǎn)茶最早之地，有1700年前的野生“茶樹王”和800余年前的人工栽培型茶樹。

勐海茶區(qū)全年氣候溫和，雨量充沛，茶樹生長季節(jié)終日云霧繚繞，為茶樹生長造就了得天獨(dú)厚的環(huán)境，他們雖屬同一個茶區(qū)但是由于各個山頭所處的地理位置不同其口感也各有特點(diǎn)。

1、【南糯山】

勐海縣的一座古老茶山至今仍保留著12000畝的古茶園，是優(yōu)質(zhì)普洱茶的重要原料產(chǎn)地。南糯山主要有半坡寨、帕沙茶山、拔瑪寨子等村寨。

南糯山被當(dāng)?shù)厝朔Q作云南古茶第一寨，此地因海拔高，氣候較好，茶葉發(fā)展得比較早。

南糯山茶特點(diǎn)：口感稍澀、回甘較快且持久、耐泡程度也是很優(yōu)秀，有年份的南糯山古樹茶有淡雅的香氣，非常好聞；

入口后即感到茶湯油潤，逐漸滲出苦澀感，能化開，口腔有回味。數(shù)泡后，喉韻依舊明顯，湯汁依舊甜美。

2、【勐宋茶山】

位于勐?？h勐宋鄉(xiāng)，勐宋、曼傘、邦飄3個村委會均為海拔1000米以上的山區(qū)，土壤以紅壤為主，表土肥沃，氣候溫和，降雨適中，適合茶樹的生長。

勐宋是勐海最老的古茶區(qū)之一，其茶樹資源直至20世紀(jì)末才被外界所發(fā)現(xiàn)。

勐宋茶柔甜，苦澀明顯，回甘好，耐泡，湯色金黃透亮。另外要注意的是實(shí)際上有兩個勐宋，大勐宋和小勐宋上面說的是大勐宋。

3、【布朗山】

勐海主要普洱茶產(chǎn)區(qū)之布朗山，位于云南省西雙版納州勐?？h,地屬勵?？h布朗山鄉(xiāng)班章村委會，轄老班章、新班章、老曼娥三個村寨，栽培型老茶樹分布廣，老茶樹占90％以上。

土壤肥沃，雨量充沛，氣候溫和，生態(tài)環(huán)境保存較好，茶質(zhì)好，茶氣足，氣韻強(qiáng)。

布朗山茶特點(diǎn)：條索肥壯，滋味醇厚，苦澀很重，回甘快，刺激性強(qiáng)。

香氣獨(dú)特，苦澀很重，回甘很快，而這種苦與生活中的普通苦味不同，布朗山的苦澀可以迅速地化開，這種苦味來得強(qiáng)烈去的迅速。

4、【巴達(dá)山】

位于勐?？h西部，與緬甸僅一江之隔，氣候溫和，雨量充沛，晝夜溫差大。巴達(dá)山包括章朗、勐邁、賀松等。

巴達(dá)茶山可以說是西雙版納州野生古茶樹資源最集中的區(qū)域，就光大黑山原始森林就有6000多畝，大黑山的土壤為黃壤，土層深厚，腐植質(zhì)量豐富，結(jié)構(gòu)良好。

植被以闊葉木為主，混生有其他各類植物。由于樹林密集光照不夠充足，多為直立大喬木，分枝部位較高，枝群也較少。

巴達(dá)山茶特點(diǎn)：條索黑亮緊結(jié)，湯色橘黃透亮；口感似布朗山茶區(qū)茶湯，苦澀明顯，湯中帶甜，回甘、生津快；香氣好，有梅子香、蜜香。

5、【賀開山】

開古茶山位于勐海縣東南部古茶山海拔在1400-1700米之間，古茶園主要分布于賀開村委會的7個村民小組，古茶樹面積達(dá)9100畝。

其中曼弄新寨、曼弄老寨、曼邁村有連片古茶樹面積7200畝，并且與布朗山班章古茶園相連。

賀開古茶樹生長在村民的房前屋后和與山寨相連的樹木茂盛的自然生態(tài)環(huán)境中，構(gòu)成了一幅“茶在林中，寨在茶園”的人與自然和諧的古茶園景觀，不愧為世界景觀最美的茶山。

賀開茶特點(diǎn)：湯色金黃透明，稍苦澀，化甘較快，湯質(zhì)飽滿，耐泡度高。

6、【曼糯茶山】

位于勐?？h最北端。曼糯茶山不像其他茶山一樣會以自己的村寨來命名茶葉，只是簡單地分為大寨、上寨、中寨等。

茶山海拔1300米，年降水量在1400毫米左右，因?yàn)榕R近瀾滄江，空氣的濕潤度很高，山脈也主要以黃沙土構(gòu)成，非常適合茶葉生長。

天然的地理環(huán)境優(yōu)勢，使曼糯的茶香氣高揚(yáng)純正，有獨(dú)特的蜜蘭香氣。它的外觀條索緊結(jié)，比較黑亮。

曼糯茶特點(diǎn)：湯色金黃明亮，山野氣韻較強(qiáng)，苦澀明顯，茶湯有甜味，回味悠長等。

二、勐臘

1、【易武茶區(qū)】

西雙版納州勐臘縣易武鄉(xiāng)，屬于六大茶山的東部片區(qū)，緊靠老撾邊境。易武古茶山面積約750平方公里，是六大茶山中面積和產(chǎn)量最大的茶山。

最具有易武古茶山代表性的山頭茶，要數(shù)普洱茶界公認(rèn)的“七村八寨”小產(chǎn)區(qū)茶。

七村：麻黑村、高山村、落水洞村、曼秀村、三合社村、易比村、曼灑村。

八寨：刮風(fēng)寨、丁家寨.瑤族、丁家寨.漢族、舊廟寨、新寨、倮德寨、大寨、張家灣寨。

易武茶山所產(chǎn)大葉種茶，其外形條索粗壯肥大，茶味濃郁，經(jīng)久藏后，其湯色褐紅，陳香顯著。

尤其是有一定陳期的易武春芽，湯色紅潤耐泡，葉底呈現(xiàn)褐紅色，乃普洱散茶中之極品。

易武茶沖泡后湯質(zhì)柔和順滑、蜜香高揚(yáng)、苦澀較弱、口感清甜、回甘持久、刺激性低，因而以香揚(yáng)水柔、溫潤柔雅著稱，在普洱茶界素有"班章為王，易武為后"之說。

2、【蠻磚茶區(qū)】

蠻磚位于云南省西雙版納州勐臘縣的倚邦、革登、曼撒、易武四座茶山之間，是古六大茶山之一。

老茶園茶樹保留較多，不少老茶園的茶樹密度可以達(dá)到相距1-2米就有一株的密度；生態(tài)環(huán)境較好，很多老茶園都處于山間林下。

蠻專茶區(qū)的茶樹沒經(jīng)過矮化改造，保持著喬木型特征；采摘還不過度，枝葉茂盛，長勢良好。

蠻磚古樹茶為大葉種，湯色及葉底黃綠，苦澀較輕，類似曼撒古樹，茶青色澤較深；舌面與上顎中后段口感厚質(zhì)香滑、舌面微苦，口感香氣較沉只有自己獨(dú)特的味。

茶葉色澤較深，湯色橙黃，口感質(zhì)厚香滑，舌面微苦，回甘強(qiáng)烈，香氣沉郁。

3、【莽枝茶區(qū)】

莽枝山的山頂為牛滾塘遺址，是清時期的繁華所在，然因清末的械斗戰(zhàn)火，對于古茶山的損毀較多，現(xiàn)如今留存的古茶園較少，產(chǎn)量有限未能引起市場的重視。

由于近年來為了通過增加光照來增加產(chǎn)量，出現(xiàn)了破壞古茶林中大樹的情況。茶園的生態(tài)環(huán)境受到破壞，植被的覆蓋率下降很多，茶園水份保持率較低，造成古樹茶品質(zhì)有所下降。

莽枝古樹茶湯質(zhì)較柔、苦澀較弱，花香明顯、香氣高、杯底香味較好?；馗瘦^快，上顎的中后段偏澀；由于近年來茶園生態(tài)有所破壞，茶湯整體口感稍顯粗糙。

4、【倚邦茶區(qū)】

作為茶馬古道的起始點(diǎn)，倚邦歷史悠久，藏匿深山的倚邦茶更是聞名天下。300多年來，倚邦茶曾經(jīng)成就了倚邦古鎮(zhèn)的輝煌，也見證了一段悠久的普洱茶歷史。

得天獨(dú)厚的自然環(huán)境、氣候條件，造就了品質(zhì)一流、醇香回甘的倚邦古茶。幾百年來，這里一直是著名的普洱茶產(chǎn)區(qū)。

倚邦茶香型特殊而濃郁，異常優(yōu)雅迷人，似蜜香，又似蘭香，還帶有一絲難以形容的山野幽香。

滋味濃厚，苦澀味輕，回甘爽口，歷來為客商首推，所以自古就有“吃曼松看倚邦”之說。

5、【革登茶區(qū)】

革登是布朗語，意為“很高的地方”，名字即知，居住著布朗族，布朗族是種植栽培的祖先，可見革登種茶的歷史非常悠久。

在革登古茶區(qū)領(lǐng)域內(nèi)，古茶園古茶樹所在地內(nèi)常年云霧繚繞，陽光充足，冬無嚴(yán)寒、夏無酷暑，茶樹提供良好的生長的生長環(huán)境。

革登古樹茶與莽枝古樹茶雖在歷史上有分有合，口感也極其類似，但還是有所差別。古樹茶湯質(zhì)較柔、苦澀較弱；花香明顯、香氣高、杯底香較好。

回甘較快，上顎的中后段偏澀，但總體上茶湯的細(xì)膩度要高于莽枝;上顎的澀感要弱于莽枝。

三、景洪

【攸樂茶區(qū)】

氣候條件優(yōu)越，生物資源、土地資源豐富。境內(nèi)生長著種類繁多的珍稀動植物，適宜種植多種熱帶經(jīng)濟(jì)作物。

古茶園土壤屬磚紅壤性的紅壤，有機(jī)質(zhì)含量較高，pH值在5.1—5.7之間，土層深厚，土壤肥沃。

攸樂山茶屬喬木大葉種，苦澀重，回甘快、生津好，香氣一般，湯色淡桔黃。

攸樂古茶山普洱茶香型和口感與曼撒、易武接近，香氣高揚(yáng)、湯水柔和、舌面苦澀度較高，因茶樹的樹齡較小，茶性較烈。芽兩種；基諾古茶園中還發(fā)現(xiàn)比大葉種稍小一點(diǎn)的中葉型茶種。