一、品種選擇

依據(jù)品種特性，可以選擇早、中熟品種作為側(cè)枝生產(chǎn)的主要品種，如耐寒優(yōu)秀、綠風(fēng)等。

二、播種育苗

1、整理苗床

苗床應(yīng)選擇地勢高爽、肥沃、排水通暢的夾沙土為宜。前茬忌作甘藍(lán)、白菜類蔬菜。

播種前每平方米施腐熟堆肥15-20公斤，按1.5米凈畦面開溝，溝寬40厘米，整平畦面。

2、播種7月下旬至8月上旬播種。

播種前用西維因或樂斯本防治地下害蟲，澆足底水。22.2平方米可育苗3000多株，移栽1畝大田。播種時每平方米用25%多菌靈20克拌細(xì)土1.5-2公斤。播種覆土后搭棚覆遮陽網(wǎng)。

3、苗床管理

西蘭花齊苗至三葉期仍需遮陽，若床土過干，于傍晚澆足水。三葉一心后逐步揭去遮陽網(wǎng)煉苗，4-5葉時移栽大田。

三、種植密度

主花球采收后，植株株型適當(dāng)分散才能有利于側(cè)枝花球生長發(fā)育。因此需采收側(cè)枝的品種定期時要疏密適中，定植過密會造成植株通風(fēng)不良，側(cè)枝花球莖稈細(xì)弱，易開散，影響品質(zhì)。

一般以株距55厘米，行距60厘米，即每畝種植2100至2200株為宜。

四、田間管理

1、中耕、除草與培土

定植后緩苗后進(jìn)行第一次中耕，距苗遠(yuǎn)的地方深鋤，距苗近的地方淺除，防止傷根，邊中耕邊苗基部培土，防止倒苗，以后結(jié)合追肥澆水再中耕培土2次，但須保證不傷根。

2、肥水管理

西蘭花是需肥較多的蔬菜，特別是頂花，側(cè)花兼用種和中晚熟品種，生長期間還需進(jìn)行多次追肥才能使植株生長健壯，增大同化面，獲得較高的花球產(chǎn)量。

一般緩苗10-15天，追第一次肥，每667平方米濕尿素10千克，磷酸二銨15千克，硫酸鉀7.5千克，花球膨大期可葉面噴施0.05%-0.1%的硼砂溶液和0.05%-0.1%的鉬酸銨溶液，能提高花蕾質(zhì)量，減少黃蕾，焦蕾的發(fā)生。

頂花球采收后可適當(dāng)追1次薄肥，以提高側(cè)花球產(chǎn)量和延長采收期。但在生育后期氮肥不可施用過量，避免發(fā)生腐爛。

西蘭花喜歡濕潤，不耐旱，在整個生長過程中需水較多，遇到秋旱，定植后應(yīng)每隔5-7澆1次水，以保證土壤經(jīng)常的處于濕潤狀態(tài)，每次追肥后也應(yīng)及時澆水，以利于根系對養(yǎng)分吸收。

西蘭花性喜濕又怕澇，澆水忌大水漫灌，遇大雨應(yīng)及時排除田間積水，蓮座期以后，適當(dāng)控制澆水，防止植株徒長，形成小花球，在花球直徑達(dá)2-3厘米后及時澆水，促進(jìn)迅速膨大。

3、去除側(cè)枝

頂花球?qū)Ｓ梅N，在花球采收前應(yīng)摘除側(cè)芽，頂花球?qū)Ｓ梅N，側(cè)枝抽生較多，一般只旋流健壯側(cè)枝4-5個，抹掉細(xì)弱側(cè)枝，可減少養(yǎng)分消耗，當(dāng)日平均氣溫低于10℃以下時，為使養(yǎng)分集中供給主花球，也應(yīng)盡早抹去側(cè)枝。

五、病蟲害防治

西蘭花適應(yīng)性廣，抗性較強(qiáng)，沒有嚴(yán)重的病蟲害，常見的病害有霜霉病、菌核病、，黑腐病、黑斑病等、蟲害主要有菜青蟲，小菜蛾和蚜蟲。

1、霜霉病

全國各地均有發(fā)生，主要危害葉片。在忽冷忽熱和多雨高濕條件下易發(fā)生。7℃-13℃最易發(fā)病，25℃時病害趨于停止。

防治措施:

耕地前清潔田園，合理密植，半高壟栽培為主要手段，發(fā)病初期噴灑75%百菌清可濕性粉劑500-800倍液，或65%代森鋅可濕性粉劑500-700噴劑，或1:2:300波爾多液。每7-10天一次，有較好的防治效果。

2、菌核病

華北地區(qū)較少發(fā)生，一旦發(fā)生，可及早進(jìn)行噴藥防治。

可選用50%托布津500倍液，或25%多菌靈500倍液?；?.2%-0.3%波爾多液噴灑，每7天一次，連噴2-3次，噴藥時重點噴灑莖基部和地表面。

3、黑斑病

各期均有發(fā)生，主要危害葉片。借風(fēng)雨傳播。25%℃-30℃高溫，多雨或露水、大霧有利發(fā)病，連作低洼地發(fā)病嚴(yán)重，防治措施，忌與十字花科作物連作，從無病區(qū)調(diào)種，種子消毒。

藥劑防治，初發(fā)病時用50%代森銨1000倍液噴灑，每7-10天1次，連噴2-3次，注意收獲前15天必須停藥。

4、黑斑病

主要危害葉片和葉柄，低溫高溫易發(fā)病，相對濕度85%以上，氣溫17℃到20℃是最適宜的發(fā)病條件。

防治措施：清潔田園，種子消毒，增施磷鉀肥，合理密植，高壟栽培，藥劑防治，發(fā)病初期用75%百菌清500-600倍液，或50%托布津500倍液，或50%多菌靈1000倍液噴霧，每7-10天1次，連噴2-3次即可控制病情發(fā)展。

5、菜青蟲

用1200-1500倍液青蟲菌防治(加0.1%的洗衣粉做粘著劑)，田間發(fā)現(xiàn)白粉蝶后馬上噴藥;田間蟲口密度大時可用20%殺滅菊酯2000倍液，或90%敵百蟲晶體800倍液噴霧。

6、小菜蛾

1.8%愛福丁乳油3000倍液噴霧，或衛(wèi)農(nóng)1號70毫升，殺滅靈70毫升加水50升噴霧可兼治夜蛾科及其他多種害蟲。

六、收獲

西蘭花適宜采收期較短，必須及時采收。采收過早，花蕾尚未充分發(fā)育，花球小。產(chǎn)量低；采收過晚，花蕾松散，變黃，品質(zhì)變劣。

西蘭花適時采收的標(biāo)準(zhǔn)是：花球充分長大，花蕾顆粒整齊，不散球，不開花時，品質(zhì)和產(chǎn)量最高。

早熟品種外觀全部花蕾色澤一致，花蕾手感略粗，邊緣小花蕾群略有疏松時，為采收適期，

中晚熟品種手觸花球，感到凹凸不平，花蕾長的很緊湊時，

為采收適期。采收期2-3天澆一次水，可提高產(chǎn)量和品質(zhì)。   

采收的具體時間以早上和傍晚為好，采收時花球周圍保留3-4片小葉，可保護(hù)花球，西蘭花組織脆嫩，采收和搬運都要輕放，最好用塑料筐或紙箱盛裝，不要裝得過滿，以防壓傷。