“北京品物，擅天下無雙”，京城的飲食文化兼收四方，而甲于各地，既有北方的宏偉大氣，又有江南的細膩精致，“一飲一食，莫不精細考究…不惜盡力研求，遂使舊京飲食得成經譜”。上至皇宮御膳，下至市井小吃，大小貴賤，無不講究。

繼上海和杭州的極致美食之旅后，北京作為首善之區(qū)，雖遲但到！

北京既是演繹宮廷菜的一個極點，又是培植創(chuàng)新菜的沃土，各地駐京辦美食更是百花齊放，完全就是一個美食萬花筒，去北京吃什么？連在北京初來乍到的米其林也不幸撲街，大概只有在本地老饕的心里才有一本譜兒。

于是這次我們在老饕們的帶領下尋訪無數(shù)，最終為大家呈現(xiàn)這一獨具格調的「紫禁城外的六味秘膳」，前有宮廷御膳傳人，后有新京菜創(chuàng)始人，在北京城尋舊問新，繼續(xù)我們的饕餮巡游。

這是首個匯聚北京6大名廚的美食文化之旅，一次嘗遍老饕的京幫菜隱藏菜單，“宮廷御膳傳人”等大師親自掌勺、親自講菜，這些都是你自己平時去吃不到、吃不全的。

清內務府都統(tǒng)傳人親自掌勺的皇家御膳，百年傳承的宮廷盛宴滿漢全席，大董先生的創(chuàng)始人私享菜單，一位難求的私密胡同兒藝術晚宴……松茸之馥郁，茭筍之爽口，海產之鮮美…吃的是地道京幫菜，品的是嵌進味蕾里的北京城。

頂級旅行除了吃，還有文化回溯。我們還將于梅蘭芳宅邸沉浸品鑒平時不對外開放的京劇名段；

于胡同兒四合院鑒賞價值百萬的食材藏品，厲家菜傳人親自講解，領略中華烹飪之博精；

于紫禁城穿越古今，定制清裝旅拍，傳承皇家不朽風韻，甄選路線，避開人流。

【年度巨獻·限定私享】紫禁城外的六味秘膳4天3晚

不時不食，今年只此一團！

于霜降進補時節(jié)

品順應自然的飲食之道

￥4.99萬起/人

豐聚北京，4天3晚

2021/10/21啟程

限量10席

6味北京秘膳

名廚掌勺 · 本團專享 · 隱藏菜單

▍厲家菜·四合院兒里的皇家御膳

清內務府都統(tǒng)傳人親自掌勺

御用同款  今年只此一席

“古人說：'圣人達自然之性，暢萬物之情，故因而不為，順而不施。’這是我們的理念，我們的原則，所以我們要選擇最好的食材?！薄?strong>厲家菜創(chuàng)始人厲善麟

厲家菜屬于宮廷菜一脈，起源可以追溯至清朝，其配方和制作技術均是真正傳自宮廷御膳房。

1985年，末代皇帝溥儀的弟弟溥杰品嘗過同治年間內務府都統(tǒng)嫡孫厲善麟做的宮廷菜后，親手書寫“厲家菜”三個字并贈予厲善麟。

迄今為止，“厲家菜”已經接待了六十多位國家元首或商界名流，幾乎所有訪華的外國首腦和各國駐華大使都慕名光臨過。三十多年過去，“厲家菜”至今都沒打過廣告，名聲全靠食客們口耳相傳。

本場宴席由厲家菜第二代傳人厲曉麟先生親自打造。

▍聚德樓·滿漢全席

中國烹飪最高水平

復刻耗時幾十年   宮廷菜傳承人親自掌勺

中國家喻戶曉的“滿漢全席”，最初在清朝宮廷產生，一席108道菜，代表著中國烹飪的最高水平。

近十年來，著名京城名廚、宮廷菜傳承人王希富老先生，耗時幾十年，終于復原了這套中華美食。本場宴席由王希富的入室大弟子甄建軍先生親自打造，帶您了解菜品背后的故事，用感官品味中國宮廷史。

“一次滿漢全席就像一出完整的戲曲，除了對菜品的還原，還囊括了餐廳裝潢、餐具使用、餐飲禮節(jié)、堂倌報菜等等方面，是一種綜合性的文化活動?！薄獙m廷菜傳承人王希富

整套吃下來需要足足3天的時間，在這次的行程中，我們會享用滿漢全席里的其中一餐，窺之一隅而觀全局。

▍大董·創(chuàng)始人定制私宴

隱藏菜單

意境菜藝術盛宴

“美食之美是科學的、藝術的，它不是包袱，而是讓人愉悅快樂，寄托情感的產物。”——大董先生。

大董意境菜融合了中國詩詞歌賦，配合中西繪畫技法及美術色彩，兼顧色香味，真正做到“眼見皆美景，入口皆美食”。

特邀大董烤鴨、中國意境菜創(chuàng)始人董振祥先生親自為鴻鵠貴賓打造專屬定制意境菜午宴。

▍宴錦堂·美術館里的一頓好飯

一位難求  考古藝術家餐桌

“京師之地，人文薈萃，上至天庭，下至百姓，吃要有個吃樣，穿要有個穿樣。我找了個同治年間的老匾’宴錦堂’做店名，以錦繡食材宴賓，亦作宴請錦繡賓客。”——宴錦堂品牌創(chuàng)始人丁大麥

如今在高樓聳立的北京城中心，若想找到一個可以回味往日風韻，又私密愜意的地方品嘗匠心私廚菜，莫屬宴錦堂了。

全店陳列了超過百件藝術品原件與歷史考古文物真品，上世紀裝飾主義的家具，旁邊卻是2-3世紀的犍陀羅造像，桌上有鋼廠尾礦拳石，柜頂又是西洋鐵皮玩具，包容之氣盡顯。

為了還原食物本來之美，店里的燈都是色彩還原度99%的透鏡燈。

▍新京熹·老北京銅鍋

鑲黃旗出品  傳統(tǒng)美食華麗涅槃

瓷器碎片鋪就的走廊、巨幅屏風的設計、手工掐絲琺瑯三色鍋，宛如一個沉浸式劇場；

牛街特供的鮮切羊肉、澳洲谷飼牛小排、阿拉斯加蟹肉，滿足對美食的各類需求。

懷著對傳統(tǒng)技藝的可貴堅守，把老北京銅鍋吃出新高度、新驚喜，在金秋時分，點燃一場“紫禁城外的一爐煙火”。

▍THE Georg·時令下午茶

專屬甜品制作指導

胡同里的藝術展

THE Georg是老北京核心區(qū)唯一的、具有國際影響力的頂級當代藝術、生活和美食空間。

在秋日午后暖陽照耀下的庭院里，享用精致時令下午茶，盡享愜意恬靜時光。在胡同里看一場特別的藝術展，目光流轉間，仿佛時間都變慢了。

3段文化記憶的回溯

名段演繹 · 頂級攝影 · 百萬藏品

▍梅蘭芳宅邸

閉館參觀  沉浸體驗

梅派傳承人互動  名段演繹

進入梅先生故居內閉館參觀珍貴藏品；近距離觀看京劇名角上妝、勒頭帶、貼片子、戴頂花、換戲服；聆聽京劇名角講述京劇背后的故事，包場欣賞京劇名段。

▍紫禁城金秋旅拍

專屬化妝/攝影師

小眾路線  專屬服裝/化妝品

秋意正濃的時節(jié)，深紅的廊柱、墨綠的古柏、漢白玉的雕欄、秋日晌午休憩的“御貓”……敘說著紫禁城六百年來的興衰。

特聘頂級攝影師提前踩線，避開洶涌的人流，拍出“包場“大片兒；穿過古今千年崢嶸歲月，用照片傳承皇家不朽風韻。

▍厲先生的頂級食材藏品

親自講解  價值百萬的食材

藏在胡同里的瑰寶

一道美味佳肴的誕生，離不開高超的廚藝，更少不了鮮美的食材。在胡同深處的二進小院兒，厲家菜傳人厲曉麟先生親自展示他收藏多年的“愛馬仕級”食材藏品，將食材背后的故事娓娓道來，與您一同領略中華烹飪之博精。

3晚璞瑄酒店

6項專屬禮遇 · 故宮/景山景致特級房

璞瑄酒店根植于京派文化的不朽風韻，巧妙創(chuàng)立與當?shù)刎S富文化藝術的非凡聯(lián)結，令賓客感受地道的風土人情。同時在極致美學追求中，以當代的設計語言演繹出簡雅之間的奢適并序。

酒店位于王府井大街和五四大街交匯處，與嘉德藝術中心并美為鄰。盡攬紫禁城壯麗美景，是歷史風華的守護者，亦是都市摩登佳作，是位于鬧市中的靜謐之所。

經典特級房與京城獨特景觀融為一體，有絕佳視野，貴賓在房間休憩時也可飽覽故宮或景山的雅致美景。

【年度巨獻·限定私享】紫禁城外的六味秘膳4天3晚

限量發(fā)售

僅限10席

鴻鵠逸游HHtravel

鴻鵠逸游，攜程旗下自營小眾定制奢游品牌，少數(shù)聰明人的旅行信賴之選，每年僅為全球十萬分之一的客戶提供專業(yè)可靠的旅行服務，包括中國福布斯富豪榜、胡潤富豪榜逾半數(shù)名流。創(chuàng)作挑戰(zhàn)極限，服務精雕細琢，稀缺體驗、管家服務、尊享品質，太美旅行，觸動你心。

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