香菇醬肉包的用料

五花肉餡 250克	香菇 3朵
面粉 300克	小蔥 2根
雞精 適量	酵母粉 3克
甜面醬 2-3勺

香菇醬肉包的做法

步驟1   準備食材。   

步驟2   酵母粉用溫水沖開，少量多次加入面粉中用筷子攪拌成絮狀。   

步驟3   揉成光滑，蓋保鮮膜醒發(fā)。   

步驟4   香菇洗凈去蒂切成小丁。   

步驟5   小蔥切碎備用。   

步驟6   鍋中不用放油，燒熱后下五花肉餡。   

步驟7   將肉餡煸炒出油至變色。   

步驟8   加入香菇丁。   

步驟9   將香菇丁炒軟后加入2-3勺甜面醬   

步驟10   翻炒均勻后加入適量的雞精。   

步驟11   再加入蔥花。   

步驟12   翻炒均勻即可，餡料炒好備用。   

步驟13   當面發(fā)至兩倍大，內部蜂窩狀。   

步驟14   將發(fā)好的面取出后再次排氣揉光。   

步驟15   將排好氣的面分割成大小合適的面劑子。   

步驟16   搟成中間后邊沿薄的包子皮。   

步驟17   填上炒好的餡料。   

步驟18   打折捏起成包子狀。   

步驟19   將捏好的包子入籠，再次醒發(fā)10分鐘，上鍋隔水大火蒸15分鐘即可。   

步驟20   美味的香菇醬肉包就做好啦！   

步驟21   包子宣軟，醬香濃郁，一口氣能吃好幾個吶！   

香菇醬肉包的烹飪技巧

如果沒有提前炒熟肉餡，蒸的時候就要適當延長10-15分鐘。