雪菜肉絲面的用料

里脊肉 200克	雪菜 200克
原味鮮醬油 15毫升	干紅辣椒 2-3個
蒜 2瓣	鮮面條 適量
高湯 400毫升	蔥 1段
香油 3毫升	玉米淀粉 5克
食用油 適量	十三香粉 2-3克

雪菜肉絲面的做法

步驟1   里脊肉在微凍的狀態(tài)下切絲。   

步驟2   將切好的肉絲放入碗中加15毫升太太樂原味鮮醬油2克十三香粉，1小勺淀粉。   

步驟3   抓拌均勻腌制10分鐘。   

步驟4   鍋中適量油燒熱后下腌制好的肉絲快速炒散，炒至變色后盛出備用。   

步驟5   雪菜切小段，泡水洗凈后攥干水份備用，可根據(jù)個人口味適當多泡洗幾遍，減少咸味。   

步驟6   蒜切片，干辣椒切段備用。   

步驟7   鍋中適量油燒熱后將蒜片干辣椒下鍋爆出香味，然后下入雪菜翻炒均勻盛出備用。（這里也可將之前炒好的肉絲回鍋和雪菜一起翻炒均勻）   

步驟8   在提前熬好的骨湯中加入適量的鹽和3毫升香油，調個湯底。沒有骨湯的話可以用濃湯寶。   

步驟9   另起一鍋，加入寬水，煮至微開時下入鮮面。   

步驟10   煮2-3分鐘，喜歡口感軟一點的就多煮一會。   

步驟11   將煮好的面條撈出，放入湯底。   

步驟12   一份鮮香四溢的“雪菜肉絲面”就制作完成了。   

步驟13   這樣一份“雪菜肉絲面”制作起來并不復雜，如果掌握好了制作的步驟，只需要10分鐘就可以制作出這樣一份美味的面條。日常生活中花上10分鐘的時間，就能夠填飽自己的肚子，而且吃得營養(yǎng)又健康，這對比起叫外賣來說肯定是好很多的，所以推薦大家，如果在日常生活中不知道該吃什么的情況下，不妨將這份“雪菜肉絲面”制作起來。一個人也要好好吃飯，不要經常吃外賣，自己煮面吃更健康！   

雪菜肉絲面的烹飪技巧

這種面有個好處，快手好吃，四季皆宜，還可以做一大份雪菜炒肉絲出來存冰箱里，如果像我一樣不挑食的話，三兩天內都不用操心面碼啊，面鹵啊什么的。。