醬汁杏鮑菇的用料

杏鮑菇 2個	蒜 4瓣
小蔥 1根	白糖 6克
蠔油 15克	味極鮮醬油 10克
食用油 適量	白芝麻 1丟丟

醬汁杏鮑菇的做法

步驟1   準備食材。   

步驟2   杏鮑菇洗凈，切后5-7mm厚片，再打十字花刀（注意不要切段）。   

步驟3   蒜去皮去蒂切成蒜末。   

步驟4   小蔥取蔥綠切圈備用。   

步驟5   鍋中少量油燒熱。   

步驟6   將切好的杏鮑菇入鍋。   

步驟7   煎至一面金黃后翻面。   

步驟8   兩面都煎至金黃后出鍋備用。   

步驟9   用蠔油，味極鮮醬油，白糖攪拌均勻調(diào)一碗醬汁。   

步驟10   另起鍋下少量的油，放入蒜末爆出香味。   

步驟11   下入煎好的杏鮑菇，倒入調(diào)好的醬汁。   

步驟12   翻炒至每片杏鮑菇都沾上醬汁，關(guān)火出鍋。   

步驟13   適量苦菊洗凈擺盤，將杏鮑菇碼在中間。   

步驟14   最后撒適量蔥綠和白芝麻提香。   

步驟15   這樣做出的杏鮑菇超級鮮美，真的是超級好吃，每次做上一盤都是分分鐘光盤！   

步驟16   大魚大肉吃膩了，來一盤這樣的美味又健康的素食吧！   

醬汁杏鮑菇的烹飪技巧

杏鮑菇有著極高的營養(yǎng)價值，豐富的蛋白質(zhì)和微量元素，作為一種蔬菜，吃起來卻有一種吃鮑魚的口感，肉質(zhì)厚實的它既可以和肉一起搭配，也可以單炒素味杏鮑菇來吃，做法多樣，可以炒著吃、涼拌、油炸、打湯喝都是不錯的選擇，甚至有些人會把它剁成餡兒來包包子和餃子。吃起來就像是在吃肉一樣鮮香，但又不怕吃多了會長胖，因為杏鮑菇是一種低脂肪低熱量的蔬菜，并且對腸胃具有保護作用。