泡菜培根炒飯的用料

剩米飯 1碗	雞蛋 1個
培根 3條	泡菜（辣白菜） 150克
雞精 適量	洋蔥 50克
白芝麻 適量	豌豆 50克
海苔 1片

泡菜培根炒飯的做法

步驟1   準備食材。豌豆提前過開水焯熟備用。   

步驟2   培根切小片。   

步驟3   洋蔥洗凈切碎。   

步驟4   辣白菜切碎，湯留用。   

步驟5   鍋預(yù)熱，放入培根煎至變色（培根本身含油比較多，所以煎培根的時候一點油也不用放了）。   

步驟6   放入豌豆個洋蔥爆出香味。   

步驟7   加入剩米飯。   

步驟8   翻炒均勻后加入辣白菜，辣白菜的湯汁也一同加入。   

步驟9   放適量雞精翻炒均勻。   

步驟10   另取一鍋，刷一層薄油，煎個溏心蛋。（喜歡全熟的就翻面再煎一下）   

步驟11   將炒飯盛出裝盤，把煎好的溏心蛋蓋在上面。   

步驟12   將海苔煎成絲撒在飯上，再撒點白芝麻提香。   

步驟13   美得淋漓盡致的泡菜培根炒飯就做好啦。   

步驟14   來上一口更能帶給你味蕾上的驚喜哦！   

步驟15   色澤華麗，口感濃郁鮮香~如此舌尖美味，怎能不大口朵頤？   

泡菜培根炒飯的烹飪技巧

1、米飯最好用隔夜飯，較硬，炒出來粒粒分明。 2、吃這個泡菜培根炒飯，單面煎的溏心蛋不可少，把蛋放在米飯上，用叉子戳破蛋黃，拌著米飯吃，特別鮮美，不喜歡吃溏心蛋的，那就兩面煎得熟一點。