醋溜山藥的用料

山藥 200g	胡蘿卜 50g
蔥 10g	水發(fā)木耳 30g
香醋 2勺	鹽 適量
雞精 少許

醋溜山藥的做法

步驟1   準(zhǔn)備食材。   

步驟2   山藥，胡蘿卜洗凈去皮，切片，木耳提前用溫水發(fā)好。蔥切蔥花。   

步驟3   鍋中少量油燒至7成熱，放入蔥花爆出香味。   

步驟4   然后放入木耳中火翻炒均勻。   

步驟5   聽到木耳啪啪作響，跳起時(shí)，放入切好的胡蘿卜和山藥片。   

步驟6   接著加入2勺香醋（我比較喜歡香醋的口感，酸中帶著微甜，而且香醋顏色淡淡的，炒出的醋溜菜品來(lái)不會(huì)影響色澤），適量的鹽和雞精，中火翻炒均勻，斷生出鍋即可。   

步驟7   成品，   

步驟8   醋溜山藥粘滑爽脆，好吃又滋補(bǔ)。