榴蓮千層的用料

香雪蛋糕粉（皮） 200g	牛奶（皮） 480ml
雞蛋（皮） 2個(gè)	白糖（皮） 30g
榴蓮肉（餡） 300g	淡奶油（餡） 250ml
白糖（餡） 15g	椰蓉 適量
草莓 適量

榴蓮千層的做法

步驟1   準(zhǔn)備食材。   

步驟2   在容器中倒入480ml牛奶，將200g香雪蛋糕粉和30g白糖過(guò)篩，加入牛奶中。   

步驟3   攪拌均勻至無(wú)顆粒狀粉糊。   

步驟4   在粉糊中加入2個(gè)雞蛋（全蛋）。   

步驟5   繼續(xù)攪拌均勻。   

步驟6   將攪拌好的粉糊過(guò)篩，（根據(jù)情況至少過(guò)篩4次，過(guò)篩次數(shù)越多，粉糊中的泡泡越少，做出來(lái)的餅皮越細(xì)膩光滑）過(guò)篩后的粉糊放入冰箱冷藏室冷藏20分鐘。   

步驟7   將榴蓮肉放進(jìn)容器中，直接用搟面杖搗成榴蓮肉泥。   

步驟8   將250ml淡奶油倒入容器中，加15g白糖。   

步驟9   用電動(dòng)打蛋器打發(fā)至能拉出角（可以打的硬一點(diǎn)）。   

步驟10   在搗成泥的榴蓮肉中加入一半的打發(fā)奶油。   

步驟11   將榴蓮肉和奶油攪拌均勻。   

步驟12   將冷藏好的粉糊從冰箱取出，然后攪拌均勻。   

步驟13   不沾平底鍋（我用的6寸的）小火稍微預(yù)熱一下（不用放油），舀一勺（大概50g）粉糊倒進(jìn)鍋中，轉(zhuǎn)一下讓粉糊均勻鋪在鍋中。   

步驟14   小火煎至面皮開(kāi)始起大泡就好了。   

步驟15   輕輕延邊揭起，不用翻轉(zhuǎn)煎另一面。   

步驟16   用同樣的方法做完所有粉糊?？纯达炂?，非常薄哦。   

步驟17   在蛋糕托上撒一層椰蓉（根據(jù)個(gè)人愛(ài)好可以不撒），將一張餅皮鋪在蛋糕托上，用勺子挖適量的榴蓮餡均勻鋪開(kāi)。   

步驟18   在榴蓮餡上面再鋪一層餅皮。   

步驟19   在餅皮上面再均勻鋪一層打發(fā)的奶油。   

步驟20   依次一層餅皮一層榴蓮餡，再一層餅皮一層奶油的鋪法，將所有餅皮疊加起來(lái)，榴蓮千層就完成啦。   

步驟21   將做好的榴蓮千層放入冰箱冷藏4小時(shí)以上口感更加。   

步驟22   成品，撒上適量椰蓉和草莓裝飾一下。   

步驟23   切下一角。   

步驟24   是不是很誘人呢？   

步驟25   切開(kāi)。   

步驟26   吃起來(lái)。