花式蒸餃的用料

8:2的肉餡 250g	餃子皮 250g
大蔥 適量	姜 適量
水發(fā)香菇 50g	味達(dá)美醬油 適量
鹽 適量	雞精 適量
雞蛋 1個(gè)	香油 少許
十三香粉 少許

花式蒸餃的做法

步驟1   在肉餡中加入蔥，姜末，雞蛋，十三香粉，適量的鹽，雞精，味達(dá)美醬油，香油，順時(shí)針攪拌。   

步驟2   把肉餡攪上勁兒，用筷子攪的，筷子能在肉餡中立住不倒就是攪上勁兒，攪好了。   

步驟3   我用的干香菇，泡發(fā)一下，我用開(kāi)水泡的節(jié)省時(shí)間。   

步驟4   泡發(fā)好的干香菇，切小丁，加入攪好的肉餡中。   

步驟5   均勻攪拌成豬肉香菇餡   

步驟6   為了方便，超市里買(mǎi)的餃子皮。   

步驟7   按自己想做蒸餃的大小選擇用幾張餃子皮，為了方便我家妹紙吃，我用了3張。把餃子皮搭邊疊起，中間放上餡。   

步驟8   然后按圖對(duì)折   

步驟9   將對(duì)折后的餃子皮從一邊卷起（看自己哪邊順手就從哪邊卷）   

步驟10   最后剩一點(diǎn)沾點(diǎn)水收口。   

步驟11   卷好的餃子皮調(diào)整一下，玫瑰花就成型了。   

步驟12   有空的話可以多包點(diǎn)凍在冰箱里，隨吃隨蒸。   

步驟13   卷好的玫瑰花上鍋隔水蒸，新鮮的上汽后蒸15分鐘就好（冰凍的要蒸25―30分鐘）   

步驟14   出鍋后，來(lái)點(diǎn)香醋沾著   

步驟15   好吃的不要不要的。