四喜烤麩的用料
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烤麩
100g
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木耳
5朵
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黃花菜
10根
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花生米
10顆
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冬筍
兩片
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枸杞
5顆
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白糖
1勺
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味極鮮
1勺
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蠔油
1勺
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老抽
半勺
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四喜烤麩的做法
步驟1
干烤麩用水泡開，洗凈。木耳，黃花菜泡發(fā)，冬筍切絲。
步驟2
鍋中油燒熱，將切好小塊的烤麩下鍋，煎至每個面焦黃，結痂，盛出。
步驟3
將木耳，黃花菜，花生，冬筍絲下鍋翻炒均勻。
步驟4
倒進烤麩翻炒一下，然后用一勺味極鮮醬油，一勺蠔油，一勺白糖，半勺老抽，加適量的水調(diào)勻，倒入鍋中，中火咕嘟10分鐘。
步驟5
大火收汁，出鍋，放涼后就是絕好的下酒菜。
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