天越來越冷了哈，夏天不吃早餐感覺還過得去，但是現(xiàn)在不行了，不吃早飯感覺渾身沒勁，一點(diǎn)精氣神都沒有?，F(xiàn)在我都堅(jiān)持吃早餐的，而且每天早上給家人孩子也做一頓精致的飯菜，補(bǔ)充能量。

豆腐腦，是不是很多人喜歡早上吃？再來1根油條，就能讓我吃得飽飽的，真過癮??！現(xiàn)在早上還真是越來越冷了，今天降溫，早上穿著厚厚的外套出門，都覺得有點(diǎn)冷。都不想再出門買早餐了，還是自己在家做更方便。

一說到豆腐腦，朋友們是不是都感覺操作很復(fù)雜，不好上手呢？其實(shí)還真挺簡(jiǎn)單的，我做過好多次了，每一次都非常成功，早上只需要早起半個(gè)小時(shí)，一鍋熱乎乎的豆腐腦就做成了，孩子可愛吃了。今天教你自制方法，做一鍋成本2塊錢，來學(xué)習(xí)一下吧。

【自制豆腐腦】

配料：黃豆120g、內(nèi)酯5g、清水適量

1、把黃豆準(zhǔn)備好之后，咱們將其放在清水中，浸泡一個(gè)晚上。一個(gè)晚上的時(shí)間，就可以把黃豆泡得很好了，又大又軟。

2、第二天把黃豆取出來，可以稍微清洗一下，然后放入豆?jié){機(jī)內(nèi)。往豆?jié){機(jī)中加上900ml左右的清水，然后將其打成豆?jié){。打好的豆?jié){，也不需要再放到鍋里煮哈，直接將其過濾一下，接著放入旁邊備用。

3、下面準(zhǔn)備好內(nèi)酯，放在一個(gè)比較大的碗里，然后用少許溫水，將其融化開。隨后，我們把豆?jié){從高處，直接倒在內(nèi)酯中，也不需要攪拌，只需要把表面的浮沫撇干凈就可以了，然后放在一旁靜置。

4、大概靜置20——30分鐘的時(shí)間，就會(huì)凝固住了，變成了一大碗熱乎乎、滑嫩的豆腐腦。這樣我們將其分成幾小份，然后分別加上調(diào)味料，我一般只放生抽、香菜、榨菜、辣椒油等等，這樣全家人的早餐就做好啦。

豆腐腦，現(xiàn)在還有不會(huì)做的嗎？方法真的非常簡(jiǎn)單，你只要做過1次之后，就能徹底學(xué)會(huì)了。尤其是冬天太冷的時(shí)候，完全不想出門買早餐，那就試著在家做這道美食，全家都喜歡得很。來一碗香嫩滑口、咸香美味的豆腐腦，誰都不會(huì)拒絕的，太美味了。

烹飪小貼士：

如果比較冷的話，我們?cè)诘谌届o置的時(shí)候，需要將其做保溫處理，大概20分鐘的時(shí)間就完全凝固了。