“你們醫(yī)生就會(huì)跟高血壓病人說(shuō)清淡飲食，我才不信你們的鬼話呢！”

說(shuō)這話的是住院的一位老大爺，他因?yàn)橥话l(fā)心肌梗死而入院，由于他有多種心血管疾?。òㄐ募」Ｋ馈⒏哐獕?、腦梗死等），所以床位醫(yī)生建議他清淡飲食。可能老大爺聽到的關(guān)于清淡飲食的建議太多，所以才說(shuō)出了開頭的那句話。

但是您知道嗎？最新的研究發(fā)現(xiàn)口味重的人可能活的更久，而吃的太清淡可能會(huì)減壽，具體的詳情且聽醫(yī)者良言細(xì)細(xì)道來(lái)！#健康明星計(jì)劃#

1.最新的研究發(fā)現(xiàn)吃的太咸，可能活的越久：

最近幾年來(lái)，醫(yī)學(xué)知識(shí)被廣泛地傳播了，因此一些觀念也深入人心，常見的包括吃的太咸對(duì)身體不好、吃的太咸容易引發(fā)高血壓等。

但是在2020年底的時(shí)候有一個(gè)論文被發(fā)表在《歐洲心臟雜志》上，這個(gè)研究得出一個(gè)驚人的結(jié)論：“吃得越咸，活得越長(zhǎng)”。這個(gè)研究的發(fā)表并不是一帆風(fēng)順的，因?yàn)檫@個(gè)結(jié)論和大多數(shù)人的認(rèn)知相違背，在經(jīng)歷了8次的拒絕后，這篇文章最終被發(fā)表了。

這個(gè)研究發(fā)現(xiàn)，每天攝入的鈉增加1g，那和預(yù)期壽命相比會(huì)延長(zhǎng)2.6年；每天平均增加1克鈉，可顯著降低死亡的風(fēng)險(xiǎn)。

我們都知道，國(guó)人喜歡吃咸菜、韓國(guó)人喜歡吃泡菜，咸菜和泡菜都是比較咸的，但是我國(guó)和韓國(guó)的平均壽命好像并不低。

不過(guò)客觀地說(shuō)，這個(gè)研究只是觀察性的研究，它并不能強(qiáng)有力地說(shuō)明高鹽飲食和壽命之間的關(guān)系！

2.吃的太清淡可能會(huì)減壽：

根據(jù)世界衛(wèi)生組織的建議，正常人每天攝入的食鹽量應(yīng)該控制在5～6g，對(duì)于有心血管疾病的患者來(lái)說(shuō)，食鹽的攝入需要控制的更為嚴(yán)格，每天攝入的食鹽在3.8g左右！

吃得太清淡減壽并非空穴來(lái)風(fēng)，而是基于一項(xiàng)調(diào)查，這項(xiàng)調(diào)查發(fā)現(xiàn)吃鹽最少的人死亡率比吃鹽量最多的人高18％，隨后的調(diào)查又發(fā)現(xiàn)低鹽飲食會(huì)使得死亡風(fēng)險(xiǎn)增加15.4％。

大家對(duì)于高鹽飲食的最主要的認(rèn)知是引發(fā)高血壓，這個(gè)結(jié)論最早也是基于一項(xiàng)研究，研究者找了一批對(duì)食鹽比較敏感的老鼠，每天給它們喂食大量的食鹽，隨后發(fā)現(xiàn)這些老鼠基本都得了高血壓，隨后研究者就得出結(jié)論：高鹽飲食容易誘發(fā)高血壓！

但是后來(lái)的發(fā)現(xiàn)這個(gè)實(shí)驗(yàn)本身存在著一定的問題，雖然說(shuō)不同地區(qū)的高血壓患病率和食鹽的攝入量有關(guān)，但是同一地區(qū)人群中個(gè)體之間的血壓水平和食鹽的攝入量并不相關(guān)，吃太多的食鹽導(dǎo)致高血壓主要見于那些對(duì)鹽敏感的人群，對(duì)鹽不敏感的人吃了太多的食鹽其對(duì)血壓的影響不大。

另外，在做實(shí)驗(yàn)的時(shí)候應(yīng)該設(shè)置對(duì)照，找一批對(duì)食鹽不敏感的老鼠，然后每天給他們喂食同等量的食鹽，統(tǒng)計(jì)它們高血壓的患病率，然后對(duì)這兩組老鼠進(jìn)行對(duì)比，這樣才更具有說(shuō)服力。

大家可能覺得這段話不好理解，換句話說(shuō)，對(duì)鹽敏感的人群控制食鹽的攝入有助于降低血壓，但是那些對(duì)食鹽不敏感的人控制食鹽的攝入，其對(duì)血壓的影響也不大。

越來(lái)越多的實(shí)驗(yàn)都表明，低鹽飲食反而更容易引發(fā)心血管疾病，攝入的食鹽偏低的人，其腦卒中、冠心病、高血壓的發(fā)病率可能更高！

3.為何清淡飲食會(huì)減壽呢？

一直以來(lái)，大家都被告知要清淡飲食，所以普遍認(rèn)為清淡飲食是一種比較健康的生活方式，但是太低的食鹽攝入確實(shí)存在一定的安全隱患。

就拿國(guó)人的飲食模式來(lái)說(shuō)吧，攝入的糖類普遍增多，無(wú)論是零食里面，還是外出就餐，還是飲料，為了增加食欲的口感，都會(huì)在里面加點(diǎn)糖。與此同時(shí)，我們每天吃的主食本質(zhì)上也是一種糖類，主食被吃進(jìn)去以后，會(huì)在相關(guān)酶的作用下轉(zhuǎn)變成葡萄糖供人利用。

對(duì)于那些低鹽飲食的國(guó)人來(lái)說(shuō)，他們能量的主要來(lái)源就是糖類，這些糖類進(jìn)入人體以后，會(huì)使得血糖升高，為了維持正常的血糖，人體就不得不分泌很多的胰島素來(lái)應(yīng)對(duì)。長(zhǎng)期的高糖飲食會(huì)引發(fā)胰島素抵抗，也就是說(shuō)胰島素受體對(duì)胰島素不敏感了，為了控制好血糖，人體就不得不分泌更多的胰島素。但是長(zhǎng)期讓胰島細(xì)胞超負(fù)荷工作，它也會(huì)有累死的一天，到了那個(gè)時(shí)候人體分泌不出足夠多的胰島素，就會(huì)出現(xiàn)血糖增高的情況，甚至引發(fā)糖尿病。

如果你攝入的食鹽量太低，那人體血液中的鈉離子就會(huì)偏低，為了糾正這種狀態(tài)，人體會(huì)分泌胰島素和醛固酮。但是需要注意，胰島素和醛固酮在保鈉的同時(shí)，還會(huì)保水，這樣的話血管內(nèi)的水分增加，所以就容易引起高血壓。如果你在低鈉飲食的時(shí)候，又進(jìn)行高糖飲食，那更容易引發(fā)高血壓。

既然低鹽飲食可能會(huì)減壽，那是不是就意味著高鹽飲食就長(zhǎng)壽呢？答案是否定的。我國(guó)的傳統(tǒng)文化講究中庸之道，也就是說(shuō)凡事都要有個(gè)度，超過(guò)了這個(gè)度，對(duì)身體都是不利的。根據(jù)2016年權(quán)威醫(yī)學(xué)雜志《柳葉刀》的研究，對(duì)于沒有高血壓的人來(lái)說(shuō)，建議每天攝入10～22.5g的食鹽；對(duì)于有高血壓的人群來(lái)說(shuō)，建議每天攝入10～15g左右的的食鹽。

可能大家對(duì)上述的食鹽量沒有概念，不過(guò)大家別著急。目前來(lái)說(shuō)我國(guó)人均的食鹽攝入量在12.5g左右，根據(jù)《柳葉刀》的建議，這個(gè)12.5g正好在那個(gè)范圍內(nèi)，作為普通人的我們只需要正常飲食就可以了。

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