哈嘍，大家好，這里是清清愛做菜，我是清清。魚肉是深受人們喜愛的一種食物，烹飪方式多種多種，肉質(zhì)鮮美，順滑可口，而且營養(yǎng)價值高，富含優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)和多種微量元素。適當(dāng)?shù)厥秤敏~肉，可以為我們的身體補(bǔ)充缺乏的營養(yǎng)成分。那大家平時都是怎么選購魚的呢？是不是都有一套自己的辦法呢？不會買魚的朋友也別擔(dān)心，我也是剛從賣魚老板那里學(xué)會的。今天就來給大家分享挑選優(yōu)質(zhì)好魚的幾個小妙招，感興趣的朋友，跟著清清的文章一起往下看看吧。

【淡水魚】

魚類可以簡單地分為淡水魚和海水魚。我們先來說淡水魚，淡水魚通常生活在淡水中，例如鯰魚，是我們生活中常常吃到的一種魚。其實淡水魚又分為很多種類，這里我就不做拓展了，感興趣的朋友可以自己去搜集資料啦。我們購買淡水魚的時候，通常都能較為直觀地看到魚是否新鮮，但即便如此，很多朋友還是挑選不到優(yōu)質(zhì)好魚。

第一點，觀察魚身或者魚尾處。很多朋友在買魚的時候，看到一只活的就覺得是新鮮的，付錢完瀟灑地拿走。其實買魚還是有挺多門道的，如果你在選購魚的時候，發(fā)現(xiàn)魚身上或者魚尾處有斑點或者紅血絲，那么說明這樣子的魚很可能是病態(tài)魚，不新鮮，吃起來口感也不好，而且營養(yǎng)價值也會大大降低哦！（小提示：這里的斑點不是指魚的斑紋，注意區(qū)分）

第二點，不要選購提前宰好的魚。很多朋友，為了方便，都喜歡購買提前宰殺好的魚，這是最不提倡購買的。這樣的魚我們無法判斷它是否新鮮優(yōu)質(zhì)，也不知道被放置了多長時間，如果放置了很長時間，吃起來的口感肯定是不新鮮的。同時，很多魚都是直接被暴露在空氣中的，沾染了許多的細(xì)菌和灰塵雜質(zhì)，吃起來既不健康也不衛(wèi)生。

【海水魚】

接下來我們再來說一說海水魚，海水魚通常生活在深海里，一般捕撈上來以后就會進(jìn)行冷凍儲存，盡可能地保持新鮮。但是海水魚的冷凍要求是比較高的，通常我們?nèi)コ匈徺I的魚，都是不知道冷凍時長的，所以在挑選的時候還是要多多觀察。

第一點，按壓魚肉。我們可以通過用手按壓來判斷魚肉是否新鮮，如果按壓下去，會快速回彈的，說明這是比較新鮮的魚肉；相反，如果按壓下去，不但沒彈性，反而有手印的，說明這條魚已經(jīng)不新鮮了。第二點，觀察魚的眼睛。一般來說，新鮮的魚的眼睛都是清澈不渾濁的，如果魚的眼睛是渾濁不清澈的，也能說明它已經(jīng)不新鮮了。