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時(shí)序交替，歲月忽往，中秋將近，建盞君在此提前祝愿各盞友節(jié)日和樂(lè)！中秋為我國(guó)重要的傳統(tǒng)節(jié)日，千千萬(wàn)炎黃都以不同的方式慶祝佳節(jié)。今日隨筆者“躍然紙上”賞析中國(guó)古今、大江南北的中秋文化特色。中秋源于何時(shí)？為何會(huì)出現(xiàn)“中秋”這個(gè)節(jié)日？現(xiàn)普遍認(rèn)為中秋節(jié)源于古代秋分祭月禮儀，春秋時(shí)期《禮記·祭義》已有古“春分祭日，秋分祭月”、“祭日于壇，祭月于坎”的記載。 
▲《禮記》書(shū)影 然而，在當(dāng)時(shí)“祭月”屬天子禮儀，百姓無(wú)法參與。漢魏之后，由祭月一事，衍生出賞月。文人騷客賞月、詠月，點(diǎn)點(diǎn)相思，寄于明月，這從歷代古畫(huà)、古詩(shī)詞中便可知曉。▼明 文征明 《中庭步月圖軸》（局部） 南京博物院藏
雖然“祭月”文化一直流傳、演變，但并未有“中秋節(jié)”一說(shuō)。傳至唐代，也僅是確定了 農(nóng)歷八月十五 這一個(gè)特殊的日子，月圓之夜來(lái)祭月、賞月。而明確將“中秋”定為節(jié)日，并在民間廣為流傳，則是在宋代。特別是南宋時(shí)期，宋寧宗更是頒布假令，官員中秋休假一天，“中秋節(jié)”正式列入國(guó)家政策和歲時(shí)節(jié)日之中。自此，宋代中秋節(jié)假日習(xí)俗風(fēng)靡全國(guó)，一直延續(xù)至今。▲宋太宗畫(huà)像軸 臺(tái)北故宮博物院藏古人對(duì)于月亮的崇拜、敬仰之情與今人大不相同。因此，今人尚可在文獻(xiàn)記載中了解玉兔搗藥、嫦娥奔月、蟾宮折桂等關(guān)于月亮的美麗傳說(shuō)。 ▲清 《梅月嫦娥圖》扇頁(yè) 費(fèi)以耕、張熊繪（金箋設(shè)色） 故宮博物院藏古人如何過(guò)中秋？以何種方式表達(dá)對(duì)月亮的情感？盡管南北朝時(shí)期未有中秋節(jié)之說(shuō)，但淳樸的人們?nèi)耘f會(huì)在中秋滿(mǎn)月之時(shí)，薄衣當(dāng)窗，仰望夜空，望著皎皎月光，思緒萬(wàn)千。 南北朝《子夜四時(shí)歌》中便載有：“仰頭看明月，寄情千里光”等動(dòng)人詩(shī)句。顯然，古人賦予月亮神秘、美麗之形象，是訴說(shuō)衷情的對(duì)象。▲宋《瑤臺(tái)步月圖》 絹本設(shè)色 故宮博物院藏唐時(shí)，賞月文化著實(shí)流行。民間百姓、文人墨客、上流社會(huì)都會(huì)齊聚賞月，飲酒、賦詩(shī)、極盡雅致。如唐代詩(shī)人王建寫(xiě)到：“今夜月明人盡望，不知秋思落誰(shuí)家”。
對(duì)比唐代，宋代中秋慶祝時(shí)間已延長(zhǎng)，由唐時(shí)僅有一個(gè)晚上變成一整天。宋代的中秋熱鬧非凡，宋末元初人周密《武林舊事》（武林為臨安舊稱(chēng)）在描寫(xiě)臨安的中秋夜市時(shí)也說(shuō)：“御街如絨線、蜜煎、香鋪，皆鋪設(shè)貨物，夸多競(jìng)好，謂之「歇眼」燈燭華燦，竟夕乃止?！?/span>宋時(shí)中秋夜晚燈火通明，街上人來(lái)人往，各色貨物琳瑯滿(mǎn)目，繁華喧囂終夜不止。 
▲宋 李嵩 《月夜看潮》 臺(tái)北故宮博物院藏 南宋時(shí)期，中秋節(jié)更加熱鬧。南宋吳自牧如此描述當(dāng)時(shí)的中秋盛況：宋人慶祝中秋的活動(dòng)，除了和唐代一樣賞月、詠月，還設(shè)酒宴、弄笙簫、登臺(tái)、玩月，家人團(tuán)聚，更為隆重。宋時(shí)宮廷在中秋流行吃“宮餅”，民間吃的是“小餅”或“月團(tuán)”（“月餅”的前身），并非“月餅”。 ▲清 中秋佳節(jié)圖軸（局部） 美國(guó)大都會(huì)博物館藏明代時(shí)期，在宋人的基礎(chǔ)上，隨“拜月”文化，“月餅”出現(xiàn)了。明代劉侗、于奕正《帝京景物略》中記載：當(dāng)時(shí)的“月餅”，一方面是貢品，另一方面，因其為正圓形，象征團(tuán)聚圓滿(mǎn)，所以它也是人們團(tuán)圓時(shí)的所享用的食物，它又被稱(chēng)為“團(tuán)圓餅”。▲中國(guó)近現(xiàn)代書(shū)畫(huà) 豐子愷（1898-1975）作品《秋飲黃花酒》此外，明代人有中秋佳節(jié)吃螃蟹的傳統(tǒng)。螃蟹用蒲包蒸熟后，佐以醋酒，一家人齊聚桌前，一同食用、闔家歡樂(lè)。▲清 郎世寧 《圓明園十二行樂(lè)圖》之八月賞月 故宮博物院藏自明以后，清代中秋節(jié)的禮俗儀式，基本固定，近似我們今天所看到的這般。然而，隨時(shí)代變遷，祖國(guó)大江南北，中秋習(xí)俗文化各異。今人如何慶中秋？不同地區(qū)，中秋習(xí)俗各異老北京過(guò)中秋，年年都要請(qǐng)“兔兒爺”，為的是消災(zāi)解難。
▲北京玉兔常穿百家衣，文官、武將戰(zhàn)袍；坐騎亦是眾多，白象、黃虎、黑虎、麒麟……等各種天上猛獸都為兔兒爺?shù)淖T，下凡相助 ▲故宮角樓的超級(jí)月升，中國(guó)國(guó)家地理網(wǎng) 攝通常，北京地區(qū)的人們拜月祈福之后，舉家圍坐賞月。在天津地區(qū)，每逢中秋，家長(zhǎng)就會(huì)讓孩子穿上形狀類(lèi)似兔子的鞋，上面繡著兔眼，縫著兔耳。賞月時(shí)，給嬰兒戴上長(zhǎng)耳朵的兔帽，有健康長(zhǎng)壽之意。▲祭土谷神，圖來(lái)自網(wǎng)絡(luò)山東慶云縣在八月十五會(huì)祭拜土神、谷神，簡(jiǎn)稱(chēng)“土谷神”（社稷神），酬謝、保佑五谷豐登。山西地區(qū)中秋特色——守夜，請(qǐng)女婿▲山西平遙古城，中國(guó)國(guó)家地理 攝山西省大同縣在中秋節(jié)宴請(qǐng)女婿、并守夜的習(xí)俗，象征和和美美。粵語(yǔ)“芋頭”與“護(hù)頭”諧音，吃芋頭表示合家團(tuán)圓平安的意思。此外還有“余頭”的諧音，人們?yōu)榱擞憘€(gè)彩頭，希望好日子有富余，所以都是要在中秋佳節(jié)的時(shí)候刨點(diǎn)芋頭嘗嘗鮮。
▲南京，桃渡臨流，中國(guó)國(guó)家地理 攝南京一帶，喜闔家賞月，稱(chēng)作“慶團(tuán)圓”，團(tuán)坐聚飲稱(chēng)為“圓月”，走街游市稱(chēng)“走月”。因桂子飄香之時(shí)，“桂花鴨”肥而不膩，味美可口，便成為常菜。▲秦淮河畔夜景，中國(guó)國(guó)家地理 攝浙江等地，自漢唐以來(lái)便來(lái)中秋觀潮的習(xí)俗。這一習(xí)俗延續(xù)至今，每年中秋，都有無(wú)數(shù)游人到錢(qián)塘觀潮。江西地區(qū)過(guò)中秋，每個(gè)村在傍晚時(shí)分，用稻草燒瓦塔，通過(guò)燒塔表達(dá)收獲的喜悅，祝福生活像圣塔火焰一樣紅紅火火”的含義。在婺源，每年中秋佳節(jié)之時(shí)，人們便開(kāi)始“馱龍”。“馱龍”，即舞龍，這條“龍”由稻草扎成，身上插滿(mǎn)了香柱，在中秋皎潔明亮的月光下翻騰起舞，伴隨著鑼鼓齊鳴。人們沉浸在這樣的儀式中，當(dāng)時(shí)盛況，好不熱鬧。這一習(xí)俗起于隋唐，延續(xù)至今，寄托了人對(duì)于中秋美好的向往。▲博餅，漫畫(huà)來(lái)自網(wǎng)絡(luò)中秋博餅，是流行于閩南廈、漳 、泉以及臺(tái)灣、東南亞地區(qū)一項(xiàng)民俗活動(dòng)，是閩南語(yǔ)方言區(qū)特有節(jié)日文化的深刻縮影，至今傳承許久。此外，很多地方在中秋還有其特定的風(fēng)俗。例如香港中秋舞火龍、蘇州石湖看串月、傣族中秋拜月、苗族中秋跳月、侗族中秋偷月亮菜，諸如此類(lèi)，趣味萬(wàn)千。建盞君借由中秋佳節(jié)，共邀盞友一起博餅，感受特有的閩南博餅習(xí)俗。不知道你那里中秋都有什么習(xí)俗？歡迎留言和大家分享。
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