這道冬瓜綠豆排骨湯主要食材就是排骨、冬瓜、綠豆，經(jīng)過高壓鍋長時(shí)間的燉煮，湯汁鮮甜又順口。其中排骨富含鈣質(zhì)、蛋白質(zhì)、膠原蛋白、鐵、鋅等營養(yǎng)元素，具有促進(jìn)生長發(fā)育的功效；冬瓜富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分，具有消腫、消炎、排毒利尿的功效；綠豆富含鈣質(zhì)、維生素、蛋白質(zhì)等營養(yǎng)成分，具有清熱解毒等功效；這3種食材一起燉煮，湯汁鮮甜順口，清淡不油膩，喝了不僅可以提振食欲，還能清熱解毒除秋燥哦！

接下來我們一起來看下做法吧！

冬瓜綠豆排骨湯

準(zhǔn)備好食材：排骨300克、冬瓜小半邊、綠豆一把、鹽2勺、料酒1勺、生姜1塊

1、把綠豆清洗干凈后用清水浸泡半個(gè)小時(shí)

2、在在鍋里倒入半鍋清水，放入2片生姜，然后把排骨放進(jìn)去，開火燒熱焯水，之所在冷水的時(shí)候把排骨放進(jìn)去開火焯水，是因?yàn)閺睦渌疇顟B(tài)逐漸加熱可以更好的把排骨中的血水給焯出來，如果一開始用熱水，排骨一遇熱，排骨上的豬肉就會收緊，一些血水就會被鎖在肉里了

3、排骨焯水好后后放在水龍頭下沖洗干凈浮沫瀝干待用

4、把排骨放進(jìn)電高壓鍋里，放入1片生姜

5、把綠豆也放進(jìn)去

6、冬瓜切塊也后放進(jìn)去

7、倒入沒過食材2個(gè)手指節(jié)的清水（電高壓鍋可以放我這個(gè)水量，燃?xì)飧邏哄伩梢远喾劈c(diǎn)水，因?yàn)槿細(xì)飧邏哄佋谥蟮倪^程中會噴發(fā)很多水蒸氣，鍋里的水量會變少）

8、先放入1勺食鹽當(dāng)做前期食材入味

蓋上鍋蓋，選擇排骨燉煮按鍵自動燉煮40分鐘即可開蓋，再放入1勺食鹽調(diào)味即可開喝了

燉煮好后，盛到碗里，撒上些許蔥花點(diǎn)綴增香

一道清淡又香甜的綠豆冬瓜排骨湯就做好啦！冬瓜和綠豆都具有排毒利尿的作用，而排骨富含鈣質(zhì)、蛋白質(zhì)、膠原蛋白等營養(yǎng)元素，喝上一碗這樣的排骨湯，清熱解毒還能補(bǔ)鈣呢！喜歡的朋友可以做給家人喝哦！