包子油條總有吃膩的那么一天的，我們家也是如此，在連續(xù)吃了半個月的包子后，現(xiàn)在是一看到包子都直接扭頭就走了！于是今天打算在家里做點早餐餅來給家人換換口味。

因為要做的是早餐餅，所以不僅要講究個好吃，還要講究個營養(yǎng)搭配。我挑選了紫薯、雞蛋和牛奶一起搭配，做了一道紫薯雞蛋牛奶餅，這道早餐餅做好后，讓家人都來品嘗，家人吃了一口后，紛紛豎起大拇指給我點贊，我自己也嘗了一口后，發(fā)現(xiàn)真的是超乎想象的好吃，感覺今天沒白忙活！這道早餐餅做法簡單又營養(yǎng)，我們家打算這個星期每天早餐都吃它了！接下來我也把這道早餐餅的做法分享給大家，讓大家也一起來品嘗美味！

我覺得這道紫薯雞蛋牛奶餅從營養(yǎng)搭配上來說，搭配的還是很合理的，因為紫薯富含蛋白質(zhì)、維生素、花青素、果膠、氨基酸和多種礦物質(zhì)，具有防癌抗癌、改善視力、保護皮膚的功效；而雞蛋和牛奶都富含更加豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、氨基酸和鈣、鐵、鋅等微量元素，3種食物一起搭配，讓營養(yǎng)更加的豐富全面，充分的滿足人體一個早上所需的營養(yǎng)需求，讓你吃了精神一上午。

準備好食材：紫薯2小個、雞蛋1顆、純牛奶1盒、生粉200克。

1、把紫薯去皮后切碎裝碗。

2、在裝有紫薯碎的碗里倒入面粉一起攪拌均勻。

3、放入1勺白砂糖一起攪拌均勻。

4、打入一個雞蛋，再把純牛奶倒進去。

5、把碗里的所有食材一起攪拌成面糊。

6、把電餅鐺開電預熱（如果沒有電餅鐺可以用不粘鍋），把面糊倒入鍋中攤平。

7、一面煎制凝固微微焦黃后再翻一面繼續(xù)煎制凝固微微焦黃即可出鍋啦！

出鍋切塊，一盤色香味俱全的紫薯雞蛋牛奶餅就做好啦！吃起來外酥里嫩的，還是分的香甜，早餐再配上一杯果汁或者牛奶一起吃，真是營養(yǎng)又美味的一頓早餐呢！如果早餐包子油條吃膩了，不妨在家試試這道紫薯雞蛋牛奶餅吧！

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