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/ 廣州人從開(kāi)始學(xué)走路，就穿人字拖
講真，廣州人真的離不開(kāi)人字拖、大排檔 阿咩最近又找到了一間大排檔，正到?jīng)]朋友！
如果你是外貌協(xié)會(huì)，在廣州是吃不到“臥虎藏龍”的味道的～這家入室經(jīng)營(yíng)的「四方大排檔」，如果不是住在附近的街坊，其他人看到門面，只會(huì)以為它是麻麻哋的快餐店。
無(wú)空調(diào)、但大風(fēng)扇就夠涼快了！四五張桌子、白飯一蚊任裝、只有一個(gè)人上菜、自己下單。四菜一湯，不過(guò)百！這價(jià)格實(shí)在感人！打工人的飯?zhí)脤?shí)錘了！
吃大排檔必點(diǎn)的鐵板大腸！滋啦滋啦的聲音，胃口瞬間被提起！
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大腸厚實(shí)爽脆！焦香鮮嫩！非常入味！而且處理得夠干凈，沒(méi)有騷味～
濃稠的醬汁，就是精華！無(wú)論是大腸、還是配菜，都沾上了濃濃的醬汁，偶買噶的味道！
嫩滑入味的香菇、脆口不辣的燈籠椒、洋蔥這些配菜，同樣是下飯菜！
02 / 椒鹽魷魚
吃了一口，就被我們“封神”的椒鹽魷魚！而且分量夠三個(gè)人吃了～
魷魚、辣椒、洋蔥都被炸得很干身。最重要的是每條魷魚須都?jí)?strong>酥脆、椒鹽味也沒(méi)有蓋過(guò)魷魚的鮮味～
筋道有嚼勁，薄薄的一層面粉包裹著新鮮的魷魚，全場(chǎng)最佳！
阿咩覺(jué)得炸魷魚配上辣椒，一起入口，真的絕絕子～
03 / 涼瓜排骨煲 廣東人的餐桌怎么少得了苦瓜呢～天時(shí)暑熱的時(shí)候，吃苦瓜排骨煲是最正的啦！
排骨嫩滑多汁，無(wú)功無(wú)過(guò)。阿咩鐘意苦瓜多一點(diǎn)，沒(méi)有苦味，可能是因?yàn)橛信殴且黄痨?，它多了一絲甜味，而且夠爽口！
鮮甜的醬汁最適合用來(lái)拌飯吃了～干多兩碗也不會(huì)覺(jué)得油膩。
04 / 土豆雞肉煲 他家的土豆雞肉煲其實(shí)有點(diǎn)像黃燜雞煲。
同樣是菜比肉圈粉系列～淀粉口感滿滿，土豆片松口軟糯，吸足了雞煲的醬汁，一片土豆就能連吃幾口飯的程度。
05 / 咸菜豬肚湯 秋天的第一碗豬肚湯。?? 18蚊的豬肚湯，這分量真的不是開(kāi)玩笑嗎？3個(gè)人，一人兩碗剛剛好。
豬肚爽脆有嚼勁，沒(méi)有異味，因?yàn)闇准?了胡椒，微微辣，多了層鮮味～秋天一碗下肚，滿足！
總的來(lái)說(shuō)，他家的出品、價(jià)格都是很不錯(cuò)滴～菜品基本都是十幾二十塊，最貴的也不過(guò)25塊～值得一試！
地點(diǎn)：天河區(qū)富民路與龍洞聚賢大街交叉口西100米
營(yíng)業(yè)時(shí)間：暫無(wú)（在某眾點(diǎn)評(píng)上可以打電話問(wèn)是否營(yíng)業(yè)～）01。南圍村大排檔
藏在芳村的小村落里的大排檔，位置比較偏僻。要有點(diǎn)耐心找～在自己家的房子里開(kāi)了20多年，里外兩層屋加天井滿滿的都是食客。口碑就靠熟客口口相傳～而且這里是沒(méi)有菜牌的哦～食材就擺在電視機(jī)前，手寫菜單都貼在墻上啦。他家的湯品隨時(shí)令更換，超過(guò)上百款。每日選擇有12種左右，還是限量供應(yīng)，有些不預(yù)訂還喝不上哦~這煲五指毛桃煲雞湯，開(kāi)蓋就聞到一股濃濃的椰奶香味，新鮮的雞肉、豬骨里脊肉、蜜棗等食材，太多料了。清潤(rùn)可口，連喝三碗都不是問(wèn)題！與同行四人喝到飽肚，都還剩下大半鍋，分量夠勁！
鹵水豬大腸很多街坊都推薦過(guò)，看不出有什么特別，但是入口之后就很令人驚喜。基本都是肥瘦適中，甜甜的鹵香味在口腔中散發(fā)，味道十分濃郁～碌鵝也是必點(diǎn)的，口感跟豬大腸一樣，偏甜。
鵝肉燜得很爛很入味，有肥也有瘦，不過(guò)因?yàn)檎w滋味都偏甜，所以連吃兩塊后，稍微有些膩。節(jié)瓜炆蟛蜞仔節(jié)瓜，葷素搭配的一道菜。小螃蟹雖說(shuō)沒(méi)有肉，但夠鮮美。小螃蟹的鮮甜汁水完美融入節(jié)瓜中，使節(jié)瓜風(fēng)味更上一層樓，口感更加軟嫩多汁。
老廣的飯桌上怎么少了青菜呢，他家的番薯葉是用豬油渣炒的，入口新鮮，整體不過(guò)不失。 營(yíng)業(yè)時(shí)間：11:30-14:00,17:30-21:00
地址：荔灣區(qū)花地大道南坑口南圍村18-19號(hào)（近廣東實(shí)驗(yàn)中學(xué)高中校區(qū)，近旺福生活超市）02。吉利食店 吉利食店位于員村的一條巷子里，但門面真的很不起眼。在吉利食店吃飯，有種賺到的感覺(jué)，一整桌菜買單不用200塊。 一塊大大的蒜香骨，里頭的肉鮮嫩、留有肉汁。吃起來(lái)爽脆鮮香又有嚼勁，下飯下酒都是一流。 吉利的招牌菜——辣子掌中寶。廣式和椒鹽口味的吃得多了，用辣椒炒著吃倒是第一次。
軟骨肥瘦均勻，口感比較豐富。 椒鹽蝦也是招牌。個(gè)頭雖然不大，但很新鮮，肉質(zhì)夠結(jié)實(shí)。
蝦頭事先就被處理掉了，表面撒了一層椒鹽，香味濃郁。蝦肉結(jié)實(shí)鮮嫩，鮮香和椒鹽的辛辣碰撞，吃了一口就停不下來(lái)。 吉利一品煲其實(shí)就是一個(gè)大雜燴。但既然能用店名命名，它肯定就不是普通的啦。雞腎、牛肉、魷魚、牛雙弦..品種超多。最贊的是大腸，清理得很干凈，口感爽脆，而且不韌能完全嚼爛。 店名：吉利食店 營(yíng)業(yè)時(shí)間：05:00-14:30；17:00-24:00 地址：天河區(qū)員村二橫路3號(hào) 03。職工大飯?zhí)?/strong> 這家不起眼的餐廳，卻能吃出星級(jí)的味道！位置比較隱秘。我們從如意坊地鐵口出來(lái)，走到宜城酒家門前，問(wèn)人才知道。
店里無(wú)菜牌，想吃什么可以直接問(wèn)老板。通?？腿藗兌际窃谀吃u(píng)上打電話預(yù)訂下單，老板第二天備菜，來(lái)到就能吃。沒(méi)有事先預(yù)訂的我們，只好有什么吃什么。老板推薦了幾樣人氣較高的菜式。啫啫黃鱔煲，新鮮鱔魚現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)殺，猛火爆炒再加入靈魂醬汁，這樣做出來(lái)的黃鱔肉質(zhì)才飽滿有彈性。先攪拌均勻，讓醬汁和食材充分融合。聞著鱔魚肉滋滋作響散發(fā)而開(kāi)的香氣，胃口瞬間治愈~
黃鱔肉軟滑濃香，鮮嫩肥美，輕輕一吸就骨肉分離，非常好入口。陳年花雕酒的加持更是凸顯出了鮮味，吃起來(lái)不帶任何土腥氣，味道恰到好處。老板力薦的第二道大菜，九節(jié)蝦配上蔥段和芥末撈勻，鮮味只增不減。每一只的蝦肉都特別飽滿。老板特意將蝦肉分成兩瓣，剝殼也方便很多，完全不用擔(dān)心吃得渾手是油~蝦肉緊實(shí)彈牙，加入了微量芥末，提鮮的同時(shí)去除了腥味，吃起來(lái)咸鮮味十足！
水果火焰叉燒。半肥半瘦的花叉，和梅叉不同，花叉的肉質(zhì)更嫩，脂香更加濃郁，汁水也更加豐富。厚厚的叉燒色澤金紅，口感軟嫩，醬汁帶點(diǎn)微甜。還有燒得焦香的邊緣，嚼下去不是入口即溶，而是香脆中略帶嚼勁。
店名：職工大飯?zhí)?/p> 營(yíng)業(yè)時(shí)間：11:00-14:00，17:00-21:00
地址：荔灣區(qū)黃沙大道127號(hào)
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