陸羽《茶經(jīng)》云：“茶者，南方之嘉木也”，可以得知，南方是主要的產(chǎn)茶區(qū)，南方溫潤的氣候，為茶樹的生長提供了必備條件。北方冬季寒冷，春季干旱，若是種茶樹，難免有“橘在淮南為橘，在淮北為枳”的擔(dān)憂。

上世紀(jì)50年代，曾任浙江省第一書記的譚啟龍來任山東省長之前，毛主席在和他的一次談話中提到：山東人口多，又愛喝茶，你到山東去工作，應(yīng)該把南方的茶引到山東去。不久，譚啟龍到山東任職后，便做出了在山東試種茶樹的決定，拉開了“南茶北引”的序幕。

日照，是山東“南茶北引”范圍最初確定的地點(diǎn)之一。

1959至1965年，日照縣開始從福建、浙江引進(jìn)茶籽，相繼在大沙洼林場、國營劉家灣苗圃試種，結(jié)果茶苗皆因凍旱而枯死，試種沒有成功。

1961年日照縣茶樹試種情況調(diào)查表（1961年10月24日）

1966年，在沿海安嵐公社的安東衛(wèi)北山村和絲山公社的雙廟村再次試種。其中，北山村種植了5畝，雙廟村種植了3.7畝。第二年春天，成活了5畝，成活率57%，日照南茶北引試種取得小范圍的成功，由此證明，南方的茶樹也可以在北方的日照成活。

1967年，日照縣擴(kuò)大試種面積，全縣由之前兩個(gè)大隊(duì)試種8畝7分，發(fā)展到了14個(gè)大隊(duì)種茶128畝，并推廣了北山和雙廟兩個(gè)大隊(duì)的經(jīng)驗(yàn)。由于加強(qiáng)了管理，這一年，茶樹成活率達(dá)到90%以上。

日照縣商業(yè)兵團(tuán)關(guān)于一九六八年試種茶樹計(jì)劃落實(shí)情況的報(bào)告（1968年1月25日）

此時(shí)，山東的青島、莒南等地茶樹茶樹引種也取得了成功。于是，同年8月中國農(nóng)科院茶葉研究所山東調(diào)查組對(duì)山東省茶樹引種試種工作進(jìn)行了3個(gè)月時(shí)間的大面積調(diào)查研究。調(diào)查根據(jù)山東省的地形、土壤和氣候特點(diǎn)，以及幾年來引種試種的情況，把山東劃為東南沿海茶區(qū)，魯中南茶區(qū)和膠東半島茶區(qū)，調(diào)查認(rèn)為日照縣已逐步地認(rèn)識(shí)和掌握了茶樹本身的習(xí)性及其和外界環(huán)境的關(guān)系，在解決茶樹與環(huán)境的關(guān)系上積累了許多寶貴經(jīng)驗(yàn)，同時(shí)作為東南沿海茶區(qū)的日照屬海洋性氣候，氣溫較高，雨水較多。地形多低山緩坡丘陵，土壤酸性，適宜茶樹的生長，應(yīng)作為山東省茶葉生產(chǎn)的主要基地。

山東省茶樹引種試種工作情況和我們的看法（中國農(nóng)科院茶葉研究所山東調(diào)查組1968年8月）

日照縣引種茶樹成功且適宜種植茶樹種茶有了科學(xué)的依據(jù)，并得到了權(quán)威專家的認(rèn)可，日照縣的茶樹栽培開始由小規(guī)模試種轉(zhuǎn)為大規(guī)模推廣種植。

日照縣1969年至1979年日照茶葉種植情況，以下數(shù)據(jù)由日照市檔案館館藏檔案資料匯總得出

城關(guān)公社1973年“堅(jiān)持斗爭，反復(fù)實(shí)踐，積極發(fā)展茶葉生產(chǎn)”情況報(bào)告（1973年11月12日）

當(dāng)時(shí)，南茶北引對(duì)于日照人民來說最大的困難就是年年遇到的“凍害”和“干旱”的問題，茶樹原產(chǎn)亞熱帶地區(qū)，喜溫，喜濕，日照氣候干燥，降雨偏少，冬季寒冷，茶樹凍害一直是制約茶葉生產(chǎn)發(fā)展的主要瓶頸，那時(shí)日照縣種植茶樹的情況是“幾乎可以算是一年一小凍，四年一大凍”，僅10年間，就發(fā)生過兩次特大凍害災(zāi)害

日照縣革命委員會(huì)商業(yè)局關(guān)于茶樹受凍害情況的報(bào)告（1972年3月12日）

面對(duì)新生事物，需要經(jīng)歷實(shí)踐認(rèn)識(shí)、再實(shí)踐再認(rèn)識(shí)、直至掌握了規(guī)律，才能有成功的把握。這一時(shí)期盡管災(zāi)害不斷，但是日照人民仍然想盡辦法克服各種困難，在實(shí)踐中摸索出了對(duì)付干旱、凍害兩大困難的各種方案。比如通過“一選”（選地形，選適合茶樹生長的地形），“兩定”（定人員，定要求），“把三關(guān)”（出苗關(guān)，修剪養(yǎng)蓬關(guān)，越冬關(guān)），“四結(jié)合”（種茶與深翻改土相結(jié)合；與養(yǎng)豬積肥相結(jié)合；和興修水利相結(jié)合；與植樹造林相結(jié)合），由此達(dá)到茶樹“五不死”（旱不死，澇不死，曬不死，凍不死，病蟲害不死）的目的。在種植過程中通過搭擋風(fēng)帳，澆越冬水，施越冬肥，增強(qiáng)茶樹自身的抵抗力，來減輕凍旱給茶葉帶來的危害，使得茶樹由最初的試種最終得以在日照扎根。

西趙莊對(duì)越冬茶園搭防風(fēng)障（虞富蓮 攝）

日照南茶北引的成功吸引了全國各地的目光。1973年10月，山東省商業(yè)廳和中國農(nóng)科院茶葉研究所在日照縣召開了 “南茶北引西遷”經(jīng)驗(yàn)交流會(huì)，有山東、西藏、新疆、陜西、河北、遼寧6省區(qū)代表、專家參加，共190多人。這次現(xiàn)場會(huì)議的召開，標(biāo)志著生長在江南地區(qū)的茶樹可以在山東東南沿海大面積種植。

1973年10月，六省區(qū)“南茶北引西遷”經(jīng)驗(yàn)交流會(huì)議在日照召開。

六省區(qū)“南茶北引西遷”經(jīng)驗(yàn)交流會(huì)期間，與會(huì)人員察看上李家莊茶園。（虞富蓮 攝）

茶樹種植成功只是第一步。

從1969年開始，日照縣開始在安嵐，巨峰，碑廓，絲山8處公社，17個(gè)大隊(duì)，對(duì)已長成的茶樹進(jìn)行采摘、修剪、制茶1838斤，1970年制茶13334斤，1971年制茶33000斤，最初的制茶由各種茶大隊(duì)獨(dú)立進(jìn)行，普遍存在用工多，燒柴費(fèi)，質(zhì)量差的問題，1970年，由日照縣試辦的第一座小型半機(jī)械化的初制茶廠在巨峰區(qū)西趙家莊子大隊(duì)建成，定名為巨峰區(qū)“九 一六”聯(lián)合初制茶廠，開始了茶葉的炒制和加工。

日照縣商業(yè)局革命委員會(huì)種茶組關(guān)于試辦聯(lián)合初制茶廠情況的報(bào)告（1970年11月6日）

1976年中茶所虞富蓮在上李家莊創(chuàng)制出山東省第一個(gè)名茶“雪青茶”。 日照綠茶因?yàn)榈靥幈狈?，晝夜溫差極大，茶葉生長緩慢，但是也正因?yàn)榇耍@種茶具備了南方茶所沒有的特點(diǎn)，日照綠茶具有湯色黃綠明亮、栗香濃郁、回味甘醇、葉片厚、香氣高、耐沖泡等獨(dú)特優(yōu)良品質(zhì)，被稱為“中國綠茶新貴”。

上世紀(jì)70年代，學(xué)員學(xué)習(xí)手工制茶技術(shù)（虞富蓮 攝）

山東原本不產(chǎn)茶，經(jīng)過五十年的努力，日照已經(jīng)成為淮河以北規(guī)模最大的綠茶生產(chǎn)基地，山東省茶葉主產(chǎn)區(qū)，被譽(yù)為“北方綠茶之鄉(xiāng)”。

南茶北引，不只是觀念上的突破。南茶北引的過程也見證了日照人吃苦耐勞，踏實(shí)肯干的性格，每一片茶葉中都浸透著勞動(dòng)人民的汗水。勞動(dòng)人民靠著不屈不撓、屢敗屢戰(zhàn)、堅(jiān)忍不拔的精神成就了今天的日照綠茶