煙火人間，眼見(jiàn)為“食”。生活就是，一日三餐油鹽醬醋，一年四季粗茶淡飯。

易辰的美食日常：干煸四季豆    葷/素：素

口味：，麻辣香咸    大概成本：7元

很多次出去外面吃飯，或是飯店，或是夜市攤，都會(huì)點(diǎn)一盤干煸四季豆，焦香四溢，有點(diǎn)微辣微麻，超喜歡吃。

食材準(zhǔn)備

主料：四季豆

輔料：蔥姜蒜，花椒，干辣椒，白芝麻

調(diào)料：鹽，生抽，蠔油，白糖，十三香，香醋

必備廚具：炒鍋

食材挑選：四季豆，那種扁扁的才是四季豆，比荷蘭豆飽滿，比豇豆短很多，不認(rèn)識(shí)的看下面。

清洗切配

Step1.四季豆浸泡20分鐘。

Step2.去掉頭尾，去絲，掰成小節(jié)。

Step3.準(zhǔn)備蔥姜蒜和花椒干辣椒。

烹飪炒制

Step1.四季豆焯水兩分鐘，加食用油和鹽，更翠綠，撈出控水。

Step2.空鍋煸炒水分，然后加油，煎至表面干皺微焦，盛出。

Step3.下入蔥姜蒜和花椒干辣椒，炒香，倒入四季豆。

調(diào)味：2生抽，1蠔油，1鹽，1白糖，1十三香，炒香，翻炒均勻。

Step4.撒上白芝麻，鍋邊淋上一點(diǎn)香醋，大火翻炒均勻出鍋。

自我評(píng)價(jià)：焦香，微辣，恩，就是香，要多吃點(diǎn)，不減肥了，哈哈。

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漫漫人生路，人間不值得；等你回家吃飯，勝過(guò)千言萬(wàn)語(yǔ)。我是易辰食界的美食創(chuàng)作人-易辰，陪你柴米油鹽醬醋茶。