凡是農(nóng)村人都知道，大蔥如果一直在地里不刨，是不會凍爛在地里的，所以網(wǎng)上的那些說法是不正確的。

之所以這么說，是因?yàn)樵谖覀儽狈睫r(nóng)村，有的時候人們在刨蔥的時候，還會特意在地里留上一壟大蔥，留作來年春天的時候吃“發(fā)芽蔥”呢。

大蔥不怕凍。不過如果是收獲后的大蔥如果是受凍之后，等天氣暖和化凍之后保存不當(dāng)?shù)脑挘呛苋菀谞€掉的。所以說，如果是大蔥收獲后囤積不賣的話，時間一長，還真是個麻煩事兒。

蔥農(nóng)不賣蔥是極個別的現(xiàn)象，不排除有些人看到蔥價一路“向前沖”而惜售，準(zhǔn)備撈它一把的。但囤蔥的應(yīng)該是在販子更多一些，畢竟大多數(shù)蔥農(nóng)還得倒出地來種下一季蔬菜的，他們不會讓大蔥占著農(nóng)田的。

北方人都有在大蔥上市之初就存上幾捆的習(xí)慣，特別是年紀(jì)大一些的人們，因?yàn)槎纠锎笫[會比剛上市的時候價格上漲。但今年的大蔥價格漲到了歷史新高，我們當(dāng)?shù)刈钯F的時候竟然到了10元一斤，這讓那些沒有準(zhǔn)備的人連呼吃不起。

于是，街頭上出現(xiàn)成捆的大蔥擺在那里，昂貴的價格讓人只問價格卻少人購買的尷尬局面。

但大蔥在地里不刨，卻不會凍壞也是一個事實(shí)，等冬去春來之時，大蔥還會恢復(fù)生長，那個時候的發(fā)芽蔥也是春天的一道美味。