早餐來一碟這餃子，鮮美爽口，一直是孩子的最愛。早餐喝粥，是我家常吃的主食，另外搭配一些面點，包子、煎餅或是餃子都是不錯的選擇，比如這一碟餃子，鮮香味美，爽口不膩，一碗粥，三個大餃子，連佐餐小菜也省了，這樣的早餐，一直是孩子的最愛，今天，小編早起做蒸餃，只用三兩多面粉，揉一揉，和面搟皮，不一會兒蒸餃與粥同上桌，讓孩子吃飽上學去了。你喜歡吃餃子嗎？看一看小編在早上是如何快速吃上餃子的吧。學會了，再也不用為早餐而發(fā)愁，味美又放心，輕松解決了一家人的早餐。

蒸餃，是早餐店里常見的面點之一，一碗米粥，幾只蒸餃，簡單且營養(yǎng)，是經(jīng)典的中式早餐，以前，帶孩子在早餐店里吃蒸餃，是肉餡蒸餃，沒有加入蔬菜，孩子吃后會覺得膩人，這一款蒸餃為蘿卜絲肉餡，鮮嫩營養(yǎng)的豬肉餡，加入甘甜的白蘿絲，兩種餡料混合，蘿卜絲也不用焯水，10分鐘即可完成，多了一種食材，味道與營養(yǎng)都比早餐店里的更勝一籌呢。

這一款蒸餃也可以購買餃子皮來制作，小編早起發(fā)現(xiàn)家中有蘿卜與肉末在家，于是就動手制作蒸餃了。5點20開始動手，5點45就開始上鍋蒸制了，如果你的時間比較緊急，可以在睡前準備好蘿卜絲肉末餡放冰箱軟冷凍層保存，餃子皮可以在保鮮層保存。而在早上和面團，自己搟皮包餃子又是如何做到的呢？一起來看看吧。

豬肉蘿卜絲蒸餃

面團食材：中筋面粉155克、清水85克。肉餡食材：豬肉200克、蘿卜絲210克、姜末10克、香蔥3根、精鹽3克、生抽3湯匙。

做法：1、盆中裝好面粉，加入清水攪拌為面絮，然后揉成團，蓋好，讓面團餳一會?？上燃尤?5克清水，后看面粉吸水量而添加減。餃子面團需要軟熟一些。

2、接下來可以拌餡。將白蘿卜去皮，擦為細絲，稍微的擠干后是210克。蘿卜絲不用焯水，也不用加鹽，加鹽容易讓蘿卜絲更容易滲出蘿卜汁。可以加少許油拌勻。

3、準備好的豬肉末，加入姜末、香蔥末、生抽、精鹽，攪拌均勻。

4、將蘿卜絲與豬肉末混合，豬肉蘿卜絲餡就拌好了，還可以加入一些蝦米。

5、經(jīng)過餳發(fā)的面團，再次揉搓就容易揉得光滑了，搓條，切為劑子，大約可分為15個左右。大小隨意，每個一般是15克。

6、切好的劑子上撒上一些干粉，經(jīng)過餳發(fā)的面團比較有韌性，搟開后放上適量豬肉蘿卜餡。

7、以自己習慣的手法包好。不要露餡即可。做好的餃子可以直接上鍋蒸制，也可以冷凍保存。

8、開水上鍋，蒸約15分鐘即可出鍋了。

9、早餐喝粥，吃蒸餃，經(jīng)典的中式早餐，你喜歡么？

小貼士：1、和面團時可以添入少許精鹽，增加面團筋度，而和好之后需要進行餳發(fā)，也可提高面團筋度，面團有韌性；2、餡料中加入的調(diào)料不多，小朋友也可以食用，喜歡口味濃郁的，可加入一些胡椒粉、蠔油。