在我們的日常生活中，我們通常炒冬瓜或燉湯，然后涮火鍋。今天和大家分享的冬瓜做法很不一樣。首先，將冬瓜切成碎片，然后與豬肉末混合制成冬瓜肉餡，然后制成蒸餃。做好后，皮薄餡大，餡料美味可口。蒸餃的餃子皮柔軟有筋，味道鮮美。所以這是一道值得親自嘗試的美食。那么我們來(lái)看看這個(gè)冬瓜肉餡餃子的制作教程。

冬瓜肉餡餃子

配料冬瓜、面粉、豬肉末、鹽、醬油、料酒、蠔油、醬油、食用油、香油、蔥。

制作步驟

今天要教大家的美食是冬瓜肉餡餃子，吃起來(lái)很筋道，很軟，餡料很香。首先要準(zhǔn)備好制作冬瓜肉餡餃子所需的所有材料，大約1-2斤冬瓜，然后再準(zhǔn)備300克面粉，半斤豬肉末。再次準(zhǔn)備適量的生抽、食用鹽、料酒、蠔油、老抽、食用油、香油。最終再準(zhǔn)備一根蔥花即可。把這些做冬瓜肉餡餃子所需的材料全部準(zhǔn)備好后，就可以開(kāi)始今天這道冬瓜肉餡餃子的制作了。

我們先來(lái)和面，把準(zhǔn)備好的300克面粉放進(jìn)一個(gè)大一點(diǎn)的盆里或大碗里，然后倒入溫水，攪拌成絮狀。最終揉成面團(tuán)，揉好后，先放入碗中，然后再放入碗中。接著，我們將準(zhǔn)備好的豬肉末加工。假如你買(mǎi)的不是現(xiàn)成的豬肉末，那么你就需要把準(zhǔn)備好的豬肉切成肉末，稍微細(xì)一點(diǎn)。

將肉末放入碗中后，我們將適量的食用鹽、醬油、料酒和蠔油加入碗中，然后加入少許醬油，攪拌均勻。攪拌均勻后，我們將它們放在一邊腌制，然后我們將冬瓜加工。

把準(zhǔn)備好的冬瓜切成兩半，然后把外皮去掉，把瓜皮去掉，先把它切成薄片，再把它切成細(xì)絲，切好后再把它切成小塊。將切好的冬瓜小塊放入豬肉末中，再放入少許食用油，將香油攪拌均勻。拌好后，我們的餡就做好了。

接下來(lái)開(kāi)始做餃子皮，把我們和好的面團(tuán)做成餃子皮，餃子皮可以稍微大一點(diǎn)。餃子皮做好后，我們把餡料放在餃子皮的中間。然后上下折疊，然后按住邊緣，這樣餃子就做好了。把所有的面團(tuán)和餡料做成餃子坯料。

接下來(lái)開(kāi)始蒸餃，蒸餃冷水上鍋，然后用大火把鍋里的水燒開(kāi)，繼續(xù)用大火蒸20分鐘即可。時(shí)光飛逝后，關(guān)火，取出一道美味的冬瓜肉餡蒸餃，就這樣做好了。

提示

蒸出后不要吃得太急，否則會(huì)燙到自己哦。

面皮要稍薄一點(diǎn)，因?yàn)槠け○W大的餃子是最可口的。