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本文發(fā)表于今天的《秦皇島晚報》，在此感謝晚報的馮穎編輯

養(yǎng)生粥，溫和滋補慰人心

幾年前，在朋友空間看到一款養(yǎng)生粥的配方，據(jù)說堅持喝可以養(yǎng)腎，對白發(fā)也有一定的抑制作用，看食材都是常見的，我就開始試著喝。人說腎不老則身不老，更主要的是想讓頭發(fā)白得少些、晚些，不然真到了需要染頭發(fā)的階段是很麻煩的。

養(yǎng)生粥用以下材料熬制：黑豆1小把、黑米2把、黑芝麻1小把、百合10片、薏仁米3把、大米2把、核桃仁2個或花生米1把、紅糖若干。這些是兩個人一頓飯的量，當然可多可少，稀稠也可根據(jù)自己的喜好調(diào)整，親自做一兩次就能掌握了。具體做法是提前半天或一天把上述食材淘洗干凈，用涼水泡上，晚上熬。大火煮開幾分鐘改為小火，再煮半小時左右，湯變得粘稠后就可關(guān)火，蓋嚴蓋子燜著就好。次日早起放紅糖適量攪拌均勻，加熱兩分鐘就可以吃了，如果過于粘稠，還可以兌點白開水稀釋。

說做就做，我認真地把所需食材抄在紙條上，當天就去采購。因為不知是否好喝、是否能堅持，開始每樣少買一點，除了家里有的大米、花生、紅糖之外，我一次共花費30多元?；丶胰绶ㄅ谥疲诙炀统陨狭?。你還別說，畢竟都是好東西，熬出的粥色澤黑紫油亮，口感粘糯甜香，跟聽裝的八寶粥差不多，即便不用什么佐餐的小菜，也能吃飽一頓飯。

養(yǎng)生粥能否達到養(yǎng)腎烏發(fā)的效果當時我并不知道，反正是既能當飯，又很美味，不僅解決了天天早餐為吃什么發(fā)愁的難題，而且減少了食鹽的攝入量，應(yīng)該是有百利而無一害。

養(yǎng)生粥也很經(jīng)濟實惠，一次所購食材花費四五十元，大約能吃半個月。兩個人五十塊錢能吃十五天早餐，怎么說也夠劃算的了，現(xiàn)在在外面吃早點，一套煎餅果子就要七八塊錢，如果時不時改善一下，羊湯配燒餅，那十塊二十塊也擋不住呢。

養(yǎng)生粥吃得久了，我還對熬粥的食材做適當調(diào)整，比如把大米換成小米或玉米糝，比如每次加十幾顆紅棗，比如不再加紅糖等。印象中紅棗可以補氣血，小米更有營養(yǎng)，多吃粗糧也對健康有益，這樣變著花樣是對方子發(fā)明人的繼承發(fā)展，應(yīng)該是讓營養(yǎng)粥更有營養(yǎng)了。

為了營養(yǎng)全面，每天早起我會拌個涼菜佐餐，粥熬得稀了，就煮個雞蛋或吃一片全麥面包。為了省事，我還改用電飯鍋熬粥，這樣不用惦記火候，也不用擔心粥會溢出，只需把電飯鍋調(diào)到煮粥檔就OK。后來我又采用預約方式，晚上睡覺前約好時間，粥熬好后自動跳至保溫檔，第二天早上不涼不熱正好喝。

    我從小腸胃不好，小時候只要吃了難消化的東西都會胃疼，甚至會病一場。那時很貧困，粗糧吃飽都算好生活，記得去姑姑家，姑姑總給烙白面油餅吃，那在當時是最好的飯食。可我偏偏沒這個福氣，每次都會因腸胃抗議折騰好幾天，多方求醫(yī)問藥也難根治，后來淘了偏方才治愈。好是好了，但還是不敢吃生、冷、硬，尤其刺激性食物。因為消化不良，導致新陳代謝也受影響，隨著年齡增長還有嚴重的趨勢，前些年曾因便秘去看中醫(yī)，喝了三個多月的中藥湯子也沒見明顯好轉(zhuǎn)。

養(yǎng)生粥喝了幾個月后，慢慢感覺到了一些效果，最明顯的要數(shù)消化系統(tǒng)的日漸好轉(zhuǎn)。胃不舒服現(xiàn)象越來越少了，代謝功能基本正常，更可喜的是由于內(nèi)因的改變，自我感覺臉上的皮膚少了些干燥，多了些滋潤，斑點也沒有再加重的跡象。對比了生活習慣，并無什么不同，我想應(yīng)該歸功于養(yǎng)生粥的作用吧。

時至今日，我堅持喝養(yǎng)生粥已有幾年時間，除了外出和極少數(shù)特殊情況，幾乎每天早飯都以粥為主。我一直信奉最好的治療是食療，最好的滋補是食補。一碗熱粥、兩碟小菜，雖然樸實平常到了極點，但卻充滿寧靜溫情，那淡而悠長的味道，滋補了身體，更撫慰了人心。