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韭菜蝦皮雞蛋餡餅的做法

 書語花香 2021-08-17
烙餅的面我習(xí)慣用熱水和面，烙出的餡餅特別軟乎，就算是放涼后依然不會發(fā)硬。具體多熱的水呢？就是喝起來會感覺有點燙的溫度，但并不是剛燒開的水。韭菜比較愛下水，所以先用食用油將其封住再放鹽，這樣就不會出現(xiàn)水分了。鹽也不要放的太早，包餡餅之前放就可以，但是千萬別忘記放了。蝦皮會有咸度，所以鹽的分量要酌情添加。

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