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雞翅根燒荷蘭豆的做法

 書語花香 2021-08-09
雞翅根燒荷蘭豆的做法_菜譜_香哈網(wǎng)
雞翅根燒荷蘭豆
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雞翅根燒荷蘭豆

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獨家 · 1885瀏覽 · 1.2萬做過 · 站內排名6.8萬

作者: 蒙小美美食記

  • 烹飪時間25分鐘

  • 口味類型家常味

  • 難度級別初級

  • 分類熱菜

  • 烹飪方法煎

  • 菜系家常菜

做法 將做法保存到手機

  • 適量雞翅根，荷蘭豆備用

    1/13 適量雞翅根，荷蘭豆備用

  • 蔥姜蒜切好備用

    2/13 蔥姜蒜切好備用

  • 調料汁（黃酒，腐乳，醬油，蠔油，番茄醬，冰糖，鹽，味精），我是一次性放夠，把握不好鹽量的，可以后面再加鹽。

    3/13 調料汁（黃酒，腐乳，醬油，蠔油，番茄醬，冰糖，鹽，味精），我是一次性放夠，把握不好鹽量的，可以后面再加鹽。

  • 雞翅根洗凈，瀝干水分。放適量油，雞翅根下鍋煎

    4/13 雞翅根洗凈，瀝干水分。放適量油，雞翅根下鍋煎

  • 煎至兩面金黃，盛出備用。（小火煎，一面煎好再煎一面，不要經常翻動，容易粘鍋）

    5/13 煎至兩面金黃，盛出備用。（小火煎，一面煎好再煎一面，不要經常翻動，容易粘鍋）

  • 鍋里放油，炒香蔥姜蒜，下料汁炒香

    6/13 鍋里放油，炒香蔥姜蒜，下料汁炒香

  • 下雞翅根

    7/13 下雞翅根

  • 加入適量開水

    8/13 加入適量開水

  • 煮制剩余少量湯汁，雞翅根盛出備用，去除配料渣

    9/13 煮制剩余少量湯汁，雞翅根盛出備用，去除配料渣

  • 多次少量加入水淀粉，煮制湯汁濃稠，加入蔥花。關火。

    10/13 多次少量加入水淀粉，煮制湯汁濃稠，加入蔥花。關火。

  • 荷蘭豆去絲，洗凈備用

    11/13 荷蘭豆去絲，洗凈備用

  • 提前燒水，放點油和鹽。雞翅根快好的時候，下荷蘭豆煮兩分鐘（具體根據(jù)荷蘭豆的量決定）

    12/13 提前燒水，放點油和鹽。雞翅根快好的時候，下荷蘭豆煮兩分鐘（具體根據(jù)荷蘭豆的量決定）

  • 雞翅根擺在荷蘭豆上面，淋上湯汁，美味即成。

    13/13 雞翅根擺在荷蘭豆上面，淋上湯汁，美味即成。

    • 小貼士

    水開后，放點油和鹽，使荷蘭豆保持翠綠的顏色。

    作者: 蒙小美美食記

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