|
羅漢果，性涼味甘，入肺、脾經，能清肺利咽，化痰止咳，潤腸通便。主治肺熱痰火咳嗽、百日咳、咽喉痛或失音、腸道燥熱、大便秘結等癥。羅漢果也是衛(wèi)生部首批公布的藥食兩用中藥材，其所含羅漢果甜苷比蔗糖甜300倍，但不產生熱量，是飲料、糖果行業(yè)的名貴原料，是蔗糖的最佳替代品。常飲羅漢果茶，可防多種疾病，現代醫(yī)學證明，羅漢果對支氣管炎、高血壓等疾病有顯著療效，還能起到防治冠心病、血管硬化、肥胖癥的作用。現代藥理研究表明，羅漢果具有止咳祛痰、抗氧化、保肝、增強機體免疫功能、正向調節(jié)機體血脂代謝、降血糖、提高生理機能、抑菌、解痙、瀉下以及抗癌的作用。 
在日常生活中，羅漢果可以用作清補湯料的有機調味品，肉及肉湯里放半個作調味，其味自然鮮甜雋永。 做法：切碎，用沸水沖泡十分鐘后，不拘時飲服。每日1~2次，每次一個。功效：主治梅核氣，慢性咽炎及咽痛，咽癢，干燥不適等癥。做法：雪梨洗凈去核切小塊，放在碗中，羅漢果1/5個，加入1小碗清水（沒過物料半指即可），將整碗入蒸鍋蒸1個小時即可。功效：本品具有清肺利咽，化痰止咳，潤腸通便的功效。主治痰火咳嗽，咽喉腫痛，傷暑口渴，腸燥便秘，咳嗽咽干，咽喉不利。注意：此湯偏涼性，腸胃不好的慎食。咽炎、咳嗽、風熱感冒適合吃的。
食材：瘦肉適量，羅漢果半個，龍眼肉15克，龍脷葉50克，蜜棗6粒，花旗參20克，杏仁20克，北沙參15克。做法：瘦肉洗凈、切碎放入，加各藥物、水適量，煲2.5小時湯濃，即可飲湯食肉。功效：本品清涼解渴，祛痰火，清心潤肺，止咳熱咽干，乃夏秋季適全家飲用湯之一。
食材：鮮羅漢果2顆，蓮藕1根，紅棗12顆，冰糖隨意，清水1500毫升。做法：把羅漢果外皮洗凈，用刀輕輕拍裂外殼，取出果肉；用清水洗凈紅棗；蓮藕削去外皮洗凈后，切成5毫米厚的圓片。將羅漢果果肉和紅棗放入鍋中，加清水后大火煮沸，改成小火煲煮20分鐘。然后將蓮藕片和冰糖放入，小火再煮15分鐘即可。功效：此湯味道甘甜可口，有清肺止咳和保護嗓子的功效。但此湯食材性偏涼，脾胃消化功能不好、易腹瀉的人不宜大量食用。
做法：將羅漢果洗凈，與柿餅一并，加清水二碗半煎至一碗半，加冰糖少許調味，去渣。一日分３次飲用。
食材：羅漢果半個，西洋菜300克，豬肺120克，南杏仁20克。做法：將羅漢果洗凈；西洋菜洗凈，摘節(jié)；南杏仁用開水燙，去衣；豬肺洗凈，瀝干水，切塊。把羅漢果、南杏仁放入鍋內，加清水適量，武火煮沸后，放入豬肺、西洋菜，再煮沸后，文火煲1小時，加少許精鹽即可食用。功效：本品清熱潤肺、化痰止咳。常用于支氣管炎屬肺燥有熱者，癥見咽干口燥、聲音嘶啞、干咳咯痰不爽者。
做法：羅漢果洗凈，壓碎，山楂洗凈，與羅漢果同入鍋中。鍋內加凈水，上火煮熟后，去渣，汁放入杯中。把適量蜂蜜放入杯中，攪拌均勻。功效：夏天喝此飲料，潤肺、除燥、明目?！?/span>【來源：中山市中醫(yī)院，作者：中山市中醫(yī)院藥學部戴衛(wèi)波】
|
