新鮮或干燥莖。

味甘，性微寒。

歸胃、腎經(jīng)。

益胃生津，滋陰清熱。

1、鮮石斛：用于熱病津傷者。鮮石斛比干石斛的清熱生津的力量大，一般熱病津傷多用鮮石斛，陰虛舌干用干石斛。

2、干石斛：用于胃虛夾熱傷陰者。味甘，卻驚定志，壯骨補(bǔ)虛，善驅(qū)冷痹。主要能滋養(yǎng)胃陰、生津液，適用于熱性病津液受傷或陰虛內(nèi)熱，以及舌光無(wú)苔、津液少等胃陰不足癥。本品善于補(bǔ)虛，所以有實(shí)邪或濕溫病尚未化燥傷津時(shí)不能用。性寒而滋潤(rùn)，無(wú)散寒的作用，對(duì)冷痹(寒性關(guān)節(jié)痛)不能用。

可以煎湯服用。每次10～30克。養(yǎng)胃生津。 也可以泡水喝，每次3～5克。

如果方便的話(huà)，把石斛磨成散，每次3～5克沖服。

石斛的功效：益胃生津，滋陰清熱。胃生津，滋陰清熱。用于陰傷津虧，口干煩渴，食少干嘔，病后虛熱，目暗不明。用于：

1、胃陰虛及熱病傷津證。

2、腎陰虛證。食療一日10～15g，鮮品可用30g。煎湯，泡茶，煎膏滋。

1、治神水寬大漸散，昏如霧露中行，漸睹空中有黑花，漸睹物成二體，久則光不收，及內(nèi)障神水淡綠色、淡白色者：天門(mén)冬（焙）、人參、茯苓各二兩，五味（炒）半兩，兔絲子（酒浸）七錢(qián)，干菊花七錢(qián)，麥門(mén)冬一兩，熟地黃一兩，杏仁七錢(qián)半，干山藥、枸杞各七錢(qián)，牛膝七錢(qián)半，生地黃一兩，蒺藜、石斛、蓯蓉、川芎、炙草、枳殼（麩炒），青葙子、防風(fēng)、黃連各五錢(qián)，草決明八錢(qián)，烏犀角半兩，羚羊角半兩。為細(xì)末，煉蜜丸，桐子大。每服三、五十丸，溫酒、鹽湯任下。（《原機(jī)啟微》石斛夜光丸）

2、治眼目晝視精明，夜暮昏暗不見(jiàn)物，名曰雀目：石斛、仙靈脾（銼）各一兩，蒼術(shù)（米泔浸，切，焙）半兩。為細(xì)末，每服三錢(qián)匕，食前以米飲調(diào)下，日二服。（《圣濟(jì)總錄》石斛散）

6～12g；鮮品15～30g。